Mantova – Sorpresa in Cun. Sembrava fosse tutto pronto per una risalita del prezzo del suino, e invece, per la quarta seduta consecutiva, il prezzo di riferimento rimane quel 1,541 euro/kg strappato il 28 maggio. L’anno scorso, il prezzo minimo era stato tenuto soltanto per due settimane, dal 5 al 19 giugno. A permettere questa prova di forza dei macelli, diverse condizioni: i consumi degli stagionati in genere non brillanti, l’impossibilità da parte dei macelli di alzare i costi dei tagli e una panorama europeo che tende alla diminuzione dei prezzi, con cali sia sui suini che sui tagli, in particolare belgi e olandesi (mettere link alla prossima notizia). I 0,4 centesimi di aumento di settimana scorsa sul non tutelato, quindi, non sono riusciti a far risalire le quotazioni generali.
