Monza – E’ andata in scena ieri, nella splendida cornice della Villa Reale, la presentazione dell’Associazione produttori Luganega di Monza. La salsiccia tipica della Brianza si caratterizza per l’aggiunta di Grana Padano, brodo di carne e vino all’impasto di carne suina: ingredienti che la rendono dolce e raffinata; un ingrediente fondamentale di piatti come il risotto alla monzese. Nata nel marzo 2022 e frutto di un lavoro che ha coinvolto nove macellerie del territorio (nelle province di Monza Brianza, Como e Lecco), l’associazione “è aperta ad altre macellerie e gastronomie, ma anche a tutti gli appassionati”, come ha spiegato il presidente Aurelio Sala. Nel corso dell’evento, è intervenuto Alessandro Corbetta, consigliere regionale della Lega che ha fortemente creduto nel progetto: “Spesso ci dimentichiamo di fare squadra in Brianza. Abbiamo prodotti eccellenti come la Luganega di Monza ma quasi ci dimentichiamo di dirlo. Io ho trovato persone intelligenti con voglia di mettersi in gioco e superare i campanilismi, con l’obiettivo di valorizzare il prodotto in particolare per il canale ristorazione, ma con un occhio di riguardo anche alle scuole”. Numerose le autorità presenti, tra sindaci e consiglieri comunali e regionali, e sono anche stati proiettati i saluti di Attilio Fontana, presidente della regione Lombardia e Fabio Rolfi, assessore regionale all’Agricoltura.
I PRODUTTORI
Agricola Porrinetti – Casatenovo (Lc)
info@agricolaporrinetti.it
Antica Posteria – Verano Brianza (Mb)
lamacelleriauno1@gmail.com
Il Mio Macellaio – Villa Raverio di Besana in Brianza (Mb)
ilmiomacellaio@virgilio.it
Macelleria Beccalli – Costa Masnaga (Lc)
info@macelleriabeccalli.it
Macelleria Giovenzana – Seregno (Mb)
info@macelleriagiovenzana.it
Macelleria Ripamonti – Tregasio di Triuggio (Mb)
macelleriaripamonti.christian@yahoo.it
Macelleria Vergani – Inverigo (Co)
info@macelleriavergani.com
Salumeria Bencini – Briosco (Mb)
filibencini@virgilio.it
Salumificio Terruzzi – Tregasio di Triuggio (Mb)
salterruzzi@libero.it
