Milano – Secondo il rapporto redatto dall’ ‘Osservatorio Immagino’ di Gs1 Italy sulla ricerca delle tendenze nutrizionali più diffuse, i consumatori italiani, in particolare i giovani, sono sempre più attenti alle etichette nella selezione dei prodotti agroalimentari da acquistare. Da quanto emerge dal report, ‘l’italianità’ acquista un valore importante nella scelta: nel 2019 sono state infatti 20mila, su quasi 80mila referenze analizzate nel settore food, quelle che riportavano sull’etichetta un’indicazione riferita alla loro italianità. La ricerca incrocia le informazioni presenti sulle confezioni dei prodotti digitalizzati lo scorso dicembre e i claim più ricercati, tra cui figurano ‘prodotto in Italia’, ‘made in Italy’, ‘product in Italy’, ‘100% italiano’, ‘solo ingredienti italiani’ oltre alle indicazioni geografiche riconosciute dall’Unione europea come Dop, Doc, Docg e Igp. Inoltre, secondo il documento, tra le tendenze alimentari degli italiani si registra un elevato consumo di proteine e una crescita del consumo di fibre (+6,3%), accompagnata da una riduzione di grassi e zuccheri. I consumatori sono sempre più attenti alle proprietà nutrizionali e alla presenza o meno di conservanti, zuccheri, sale, grassi, olio di palma, glutammato, Ogm, coloranti e additivi vari.
