La carne coltivata eccellenza del made in Italy? Le competenze ci sono, ma potrebbero finire all’estero
Torino – “La carne coltivata potrebbe diventare un’eccellenza del made in Italy”, ma “abbiamo molto know-how che finirà per andare all’estero, perché lì trova realizzazione nell’ambito industriale. La valorizzazione del nostro lavoro ne risentirà, forse ne sta già risentendo”. Sono le parole rispettivamente di Diana Massai, professoressa associata di Bioingegneria al dipartimento di Ingegneria meccanica