Novara – In occasione del centenario dell’azienda di famiglia, Federica e Davide Fileppo Zop hanno voluto celebrare l’importante ricorrenza con la pubblicazione di una monografia dal titolo: ‘Mario e la costa nobile della muffa. I primi cento anni del Gorgonzola Costa. Il volume, scritto da Jacopo Fontaneto e Claudio Salsa per CentoArchi Editore è un racconto che affianca la storia dell’azienda Mario Costa a quella della città di Novara, del Gorgonzola e della sua crescita, ossia l’elemento che le unisce indissolubilmente. All’interno del volume, contributi importanti fra i quali un intervento di Roberto Restelli, già direttore della Guida Michelin, e dello chef stellato Davide Oldani. La presentazione del libro, avvenuta all’interno di un evento multimediale, che si è tenuto il 2 febbraio al Salone Arengo del Complesso Monumentale del Broletto di Novara, ha visto l’alternarsi di passaggi di narrazione audio-video della storia aziendale agli interventi di ospiti fra cui il presidente e il direttore del Consorzio Gorgonzola, Renato Invernizzi e Stefano Fontana, il responsabile delle Guide dell’Espresso per Piemonte, Liguria e Valle d’Aosta, Marco Trabucco, Antonio Auricchio, titolare dell’Auricchio, legato alla famiglia Fileppo Zop da lunga amicizia.
