Caserta – Scendono i consumi di Mozzarella di Bufala Campana Dop: a settembre 2022 sono diminuiti del 4,54% e a ottobre del 3,50%. Anche il trend di novembre risulta in ulteriore calo. Lo rivela lo stesso Consorzio per la tutela del formaggio Mozzarella di Bufala Campana. Anche la filiera della celebre pasta filata bufalina subisce i primi effetti dei rincari di materie prime, inflazione e prezzi nel carrello della spesa.
“Si tratta di un campanello di allarme importante, è la conferma di un anno difficilissimo”, commenta il presidente del Consorzio di tutela, Domenico Raimondo. Le preoccupazioni del presidente sono rivolte al futuro: “Rischiamo di vedere azzerata la crescita che, nonostante le difficoltà, il comparto era riuscito a conquistare dall’inizio dell’anno. […] Dopo una prima parte di anno in crescita con una media del +5%, da settembre in poi le aziende sono in affanno e bisogna intervenire subito. Facciamo nostro l’allarme già lanciato da Assolatte e dalle associazioni di categoria sull’eccessivo aumento del prezzo del latte vaccino“. La filiera bufalina infatti “vive la stessa situazione, partendo già da un costo altissimo del latte alla stalla, che in questo momento di difficoltà il mercato non riesce ad assorbire”, conclude Raimondo.
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