Osservatorio Food Sustainability, un convegno contro lo spreco alimentare

2019-05-20T14:27:12+01:0020 Maggio 2019 - 16:30|Categorie: Mercato|Tag: , , , |

Milano – Il 4 giugno si terrà a Milano il convegno ‘La filiera agroalimentare si muove e cambia pelle: circolarità, prossimità e packaging degli alimenti’, promosso dal Food Sustainability Observatory. L’Osservatorio del Politecnico di Milano indaga su soluzioni, tecnologie e modelli organizzativi per ridurre gli sprechi alimentari, un tema di grande interesse per aziende e start-up italiane. Il gruppo di ricerca ha censito migliaia di start-up dell’agroalimentare per studiarne i modelli di business ed enfatizzare le soluzioni adottate per prevenire e gestire le eccedenze lungo la filiera. In occasione del convegno, l’Osservatorio presenterà anche un modello di filiera ‘corta’, che si basa sulla vicinanza geografica, relazionale e informativa tra produttore e consumatore, al fine di promuovere la trasparenza e l’inclusione. Infine, un focus sul packaging per mettere in luce soluzioni di imballaggio sostenibili.

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