Roma – Alberto Molinari è il nuovo presidente di Aibi, l’Associazione Italiana Bakery Ingredients aderente ad Assitol. Al suo fianco, l’assemblea di gruppo ha nominato vicepresidenti il suo predecessore Giovanni Bizzarri, direttore generale di Novaterra Zeelandia, Christian Skulte, titolare di Abs Food, Stefano De Dionigi, group quality manager di Irca, e Palmino Poli, delegato della presidenza Assitol per fiere ed eventi. Molinari ricopre il ruolo di general manager di Puratos Italia, azienda specializzata nella produzione di ingredienti per panificazione, pasticceria e cioccolato con sede a Parma. “Sono consapevole di rappresentare un comparto di grande rilievo, che guarda sempre avanti persino in questo periodo complesso”, ha commentato Molinari in occasione della nomina. “I rincari e l’inflazione coinvolgono pesantemente anche il mondo dell’arte bianca. […] Chi, come noi, lavora in questo ambito, sa di avere sulle spalle una forte responsabilità sociale. Non ci tiriamo certo indietro: al contrario, continueremo a seguire alti standard di qualità, monitorando i costi in modo oculato e selezionando con grande cura ingredienti e materie prime”.
