Predazzo (Tn) – Il Pastificio Felicetti ha avviato da tempo l’introduzione di confezioni in carta al 100%, e ha anche commissionato una ricerca all’Università di Trento per valutare la reale sostenibilità del packaging in carta. I ricercatori dell’ateneo trentino – che hanno compiuto un’analisi Lca (Life cycle assessment) valutando il ciclo di vita delle due soluzioni di imballaggio, in carta e in plastica – certificano che il pacchetto di carta riduce in maniera consistente gli impatti ambientali per le due fondamentali categorie di indicatori: -30% riscaldamento globale, -57% consumo di fonti non rinnovabili. Lo studio evidenzia anche che molto resta da fare per migliorare ulteriormente la performance sul fronte dei consumi. Il volume maggiore del materiale (la carta ha più massa della plastica) in fase di confezionamento comporta una minore velocità di avanzamento dell’impianto, quindi consumi elevati. “Noi puntiamo al miglioramento continuo, con la consapevolezza che investire in sostenibilità è ‘un lento procedere controcorrente’ come qualcuno ha affermato, ma non bisogna lasciarsi scoraggiare”, ha commentato Riccardo Felicetti, Ad dello storico pastificio delle Dolomiti. “In questo senso sono fondamentali anche le scelte in materia di energia, come quelle compiute per il nostro nuovo stabilimento di Molina di Fiemme, alimentato da un impianto di cogenerazione capace di coprire l’intero fabbisogno, senza sprechi”. L’analisi ha messo in luce che per la pasta il cosiddetto downstream – che comprende le operazioni di confezionamento, il trasporto al cliente finale/distributore e il fine vita del prodotto – impatta molto di meno dell’upstream, ovvero l’estrazione e raffinazione delle risorse, la produzione di elettricità/carburanti, il trasporto e altri fattori, e della produzione industriale.
