Produzione di carne e sostenibilità: Brasile e Italia a confronto, all’Università di Padova

2018-06-29T09:28:33+01:0027 Giugno 2018 - 11:47|Categorie: Carni, Salumi|Tag: , , , , , , , |

Padova – Carne e sostenibilità al centro del road-show-convegno organizzato dall’Università di Padova e da Embrapa Brasil, il 25 giugno a Castelfranco Veneto e il 26 giugno al Campus di Agripolis, con il sostegno del Gruppo Brazzale.  Al centro della due giorni, che ha ulteriormente cementato la collaborazione fra i due enti, i sistemi di produzione sostenibili della carne nel Paese sudamericano, con l’obiettivo di capire quali possano essere le connessioni e applicazioni con i metodi di allevamento in Europa e Italia. Tra i relatori, alcune personalità di spicco come Cleber Oliveira Soares, direttore esecutivo dell’Embrapa, ente agrozootecnico brasiliano con più di 20 centri di ricerca; Fabiana Villa Alves, responsabile Gado de Corte Embrapa Campo Grande; Roberto Giolo, Gado de Corte Campo Grande e responsabile del Progetto-Standard Carne Carbono neutro; Alysson Paolinell, presidente del Form do Futuro Institute ed ex ministro dell’Agricoltura del Brasile; Martino Cassandro, professore ordinario di produzioni animali all’Università di Padova, e Piercristiano Brazzale. Che, insieme a Vittorio Maronese, segue il progetto Silvi Pastoril del Gruppo Brazzale in Brasile, nella regione del Mato Grosso do Sul dove, con il pascolo riforestato, realizza un modello innovativo e sostenibile per la produzione di carne. A chiudere la due giorni, una cena organizzata nella meravigliosa Villa Tretti-Brazzale, a Campodoro (Pd), preceduta da un concerto per pianoforte e archi dell’ensemble musicale guidato da Alberto Brazzale.

In foto: i partecipanti al convegno, a Villa Tretti-Brazzale (Campodoro, Pd)

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