Torino – “La nostra partecipazione a questo grandissimo evento da tutto esaurito è motivata dal fatto che il Crudo di Cuneo è un’espressione del territorio come lo sono i vini e gli altri prodotti dell’Alta Langa”, afferma Chiara Astesana, presidente del Consorzio di Tutela e Promozione del Crudo di Cuneo. L’obiettivo strategico è di rafforzare ulteriormente la distribuzione del prosciutto Crudo di Cuneo Dop nell’area di Torino e del Piemonte, territorio dove il prosciutto è prodotto, ma dove non ha ancora la penetrazione che si vorrebbe. Ogni nostro singolo prosciutto è dotato di una specifica etichetta che ne ricostruisce la completa tracciabilità”.
La manifestazione si è svolta il 18 marzo nella prestigiosa cornice del Teatro Regio di Torino, tra i più grandi d’Europa e una delle più celebri istituzioni lirico-sinfoniche del panorama nazionale. Il prosciutto Crudo di Cuneo è stato servito insieme a due fette di Robiola di Roccaverano Dop e alle specialità del panificio Abrile in accompagnamento alle degustazione di Alta Langa Docg. L’accesso alla kermesse era riservato agli operatori del settore: enotecari, ristoratori, sommelier professionisti, distributori, barman e giornalisti specializzati, per un totale di oltre 1.500 persone presenti provenienti da tutta Italia e dall’estero (Brasile, Polonia, Usa, Giappone, Francia, Portogallo, Principato di Monaco, Venezuela). Oltre sessanta i produttori di Alta Langa con oltre 150 etichette in assaggio.
