Milano – Quality Meat Scotland (Qms) ha rilanciato in Italia lo Scotch Beef Club, a cui possono aderire quei ristoranti che intendono servire carne bovina scozzese garantendone l’origine e la qualità. L’obiettivo è di aumentare le esportazioni di questo prodotto verso un mercato che un comunicato di Qms definisce “di alto profilo” e “premium”, che vale per la Scozia 10 milioni di sterline (gennaio-luglio 2023).
Per celebrare questo rilancio, alcuni stakeholder di rilievo nel mondo del foodservice per quanto riguarda il settore delle carni rosse sono stati invitati a un evento a Milano, dove hanno potuto apprezzare la carne di bovino scozzese attraverso un menù costruito attorno ad essa. Il tutto seguito da una degustazione di Scotch whisky.
