Parigi (Francia) – Si è svolta, dal 25 al 28 febbraio, la 18esima edizione del Salon du Fromage et des Produits Laitiers, il salone parigino dedicato ai prodotti lattiero caseari. E, proprio in questi giorni, ne sono stati divulgati i dati, che hanno superato le aspettative. Sono stati 290 gli espositori – tra caseifici, affinatori, produttori di attrezzature – in rappresentanza di 448 marchi provenienti da 15 paesi: il 34% partecipava per la prima volta al salone. Il 40%, invece, proveniva dall’estero. Hanno visitato il Salon du fromage oltre 8.500 operatori, di cui il 21% d’internazionali provenienti da 60 paesi. Numerosi i compratori provenienti dall’Europa, ma anche dall’Australia, dal Brasile, dal Canada, dal Giappone, dagli Stati Uniti.
“Questi tre giorni hanno rispecchiato il dinamismo del settore”, ha commentato Chantal Lamotte, direttrice del Salone. “Ci vediamo dal 22 al 24 febbraio 2026 per una nuova edizione ancora più gratificante! Ringrazio tutti i visitatori, gli espositori, i partner e i relatori che hanno contribuito al successo di questa 18esima edizione”.
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