Cun tagli freschi: tregua a sorpresa. Cala la macelleria, ma non i prodotti per stagionatura
Parma - Sono momenti di grande turbolenza per il mercato. La forte pressione dei costi delle materie prime, abbinata a una performance dei consumi negativa
Clamoroso in Cun suino vivo: tornano i ‘due maiali’?
Parma - Era ottobre 2023 quando osservavamo una curiosa tendenza ad allargare la differenza di prezzo tra i suini Dop e quelli non tutelati. All’epoca
Il Prosciutto di Parma al Festival della green economy
Parma - Il Consorzio del Prosciutto di Parma parteciperà al Festival della Green Economy, in programma a Parma dal 5 al 7 aprile, per parlare
Clitravi (Federazione europea industria trasformazione della carne): Giorgia Vitali nuovo presidente
Salisburgo (Austria) - Giorgia Vitali è stata nominata presidente del Clitravi, la federazione europea per l’industria della trasformazione della carne, per il triennio 2019-2022. L’elezione
Ivsi: premiati i vincitori del contest ‘Pubblicitario per un giorno’
Roma - Si è concluso il contest ‘Pubblicitario per un giorno’, realizzato dall’Istituto valorizzazione salumi italiani (Ivsi) con la collaborazione dell’Unione nazionale consumatori,al quale hanno
Bechèr: ampliamento da 1.500 metri quadri
Ponzano Veneto (Tv) - Bechèr, azienda del gruppo Bonazza, ha portato a termine un ampliamento di uno dei suoi due stabilimenti in Veneto. Da qualche
Il salumificio Castelli festeggia 100 anni
Frascati (Rm) - Il salumificio Castelli compie un secolo. Nel 1919, precisamente l'11 marzo, Costantino Castelli fonda l'azienda agricola a Norcia, con punto vendita e
Parmacotto acquisisce Cibo Italia e sbarca negli Usa
Parma - Parmacotto sempre più a vocazione export. L’azienda, infatti, ha acquisito il distributore Cibo Italia e ha costituito Parmacotto Llc, controllata per il 70%
Scanavino (Cia): “Allevatori di suini penalizzati da prezzi bassi. Necessarie misure a sostegno del comparto”
Roma - Il settore suinicolo italiano corre ai ripari per fronteggiare la crisi dei consumi. In vista della conversione in legge del decreto emergenze, Cia-Agricoltori
Lo Speck Alto Adige Igp protagonista di una ‘smoked dinner’ a Milano
Milano - Il Consorzio Speck Alto Adige Igp è stato protagonista, nei giorni scorsi, di un evento in scena a Milano, a cui hanno partecipato
Cibus Connect: Parmacotto punta su ‘Azzurro’ con la campionessa di sci Federica Brignone
Parma - Parmacotto torna a Cibus Connect ed espone, tra le tante referenze, il prosciutto cotto di alta qualità 'Azzurro', con meno 25% di sale
Crefis: peggiora ancora, in marzo, la redditività degli allevatori di suini
Mantova - Nel mese di marzo, come segnala l’ultimo report del Crefis, si è assistito ad un ulteriore peggioramento della redditività degli allevatori italiani di
