Cun tagli freschi: cedono anche i lardi, è tutto in calo: cosce -7 cent, coppa -10, trito e gola -15
L’ultimo baluardo rimane il lardello, che conferma il prezzo di 1,60 euro/kg per la sesta settimana consecutiva. Per il resto, i macelli cedono su tutto
Meat sounding: il Consiglio Ue boccia il divieto
Bruxelles (Belgio) - Il Consiglio europeo non ha trovato l'accordo sul divieto al Meat sounding, ovvero l'utilizzo di denominazioni come hamburger, bistecca o salsiccia per
Cun 18 dicembre: il suino vivo continua a calare a ‘forza 4’ e raggiunge il minimo annuo (1,75 euro/kg)
Un'altra seduta con un calo a bollettino di 4 centesimi. È la 12esima consecutiva di questa entità, con lievi eccezioni (i 4,1 del 16 ottobre
Salumi stagionati made in Italy: si riapre il mercato thailandese
Roma - La Thailandia riapre all'import di salumi stagionati italiani dopo oltre tre anni. Lo ha reso noto il Department of livestock development del paese
Cun tagli freschi: aumentano le cosce non tutelate (+3 centesimi), calano macelleria (30-40 centesimi), spalle (-6), gole (-5) e pancette (-16)
Parma - A ben vedere, le dinamiche degli andamenti dei tagli freschi, dopo l’aumento del vivo (leggi qui) riflettono quelli dell’anno scorso, quando però il
Salumeria di Monte San Savino è la prima azienda a portare la Finocchiona Igp negli Usa
Monte San Savino (Ar) – Salumeria di Monte San Savino è il primo salumificio toscano a portare la Finocchiona Igp negli Usa. “E’ un grandissimo
Cun suino vivo: 1,5 centesimi di aumento. Già recuperato il 23% del calo di maggio-giugno
Parma - Innanzitutto, una conferma: il suino italiano non riesce a stare su una quotazione stabile per più di una settimana. Dopo il sostanziale invariato
Il Salumificio San Vincenzo certificato per l’export di ‘nduja negli Usa
Spezzano Piccolo (Cs) - Importante traguardo per il Salumificio San Vincenzo: l'azienda ha infatti ottenuto la certificazione per l'export negli Usa della 'nduja calabrese, prodotta
Gruppo GranTerre ha pubblicato il Bilancio di sostenibilità 2024
Modena - Il Gruppo GranTerre, tra i leader nel settore dei salumi e dei formaggi stagionati, burro e piatti pronti, ha pubblicato il Bilancio di
Gruppo Felsineo presenta il quinto Bilancio di sostenibilità
Zola Predosa (Bo) - Il Gruppo Felsineo ha confermato il proprio impegno ESG nel 2024, chiudendo l’anno con un fatturato di 56 milioni di euro
Prosciutto San Daniele, al via la nuova campagna triennale europea
San Daniele del Friuli (Ud) - Il Consorzio del Prosciutto di San Daniele ha avviato un nuovo programma triennale di informazione e promozione cofinanziato dall’Unione
Salumitalia: al via il progetto per valorizzare Dop e Igp nella distribuzione moderna
Roma - L'obiettivo del progetto di Salumitalia per valorizzare i salumi Dop e Igp in Gdo è chiaro: approfondire e trasferire la conoscenza delle Ig
