Carpi (Mo) - L'Academia Judices Salatii, l’Associazione di assaggiatori di salumi, organizza il terzo concorso nazionale "La Regina della testa". L’evento stabilirà quale sia, oggi, la miglior Coppa di testa prodotta in Italia, in tutte le varianti regionali, tra cui testa in cassetta, biroldo, buristo, soppressa, soppressata. La partecipazione al concorso è gratuita e i