Londra (Uk) - Il 72% dei votanti tra gli studenti dell’università britannica di Cambridge ha detto no a qualsiasi prodotto di origine animale nel menù delle mense e delle caffetterie del campus. Obiettivo: adottare un menù con prodotti ‘vegetali e sostenibili al 100%’. L’iniziativa è frutto di una campagna lanciata in una quarantina di atenei
Milano - I menù delle mense scolastiche gestite da Milano Ristorazione hanno visto una riduzione della carne di manzo del 62% e quella di maiale del 71%. Di contro, sono state incrementate le ricette a base di tuberi (+20%), di legumi (+18%) e di tacchino (+11%) e sono aumentati gli acquisti di cibo bio. Obiettivo:
Milano - La Lav, Lega anti vivisezione, lancia una sfida ai sindaci delle città di Milano, Napoli, Roma, Bologna e Torino: ridurre del 20% il consumo di carne nelle mense pubbliche nei prossimi quattro anni e istituire un giorno a settimana 100% vegetale. “Meno carne nelle mense, meno smog in città”: questo è il messaggio
