Una formaggetta di capra dalla forma originale, creazione esclusiva Gildo Formaggi. Viene prodotta utilizzando esclusivamente latte di capra lombardo di alta qualità, proveniente da un unico allevamento selezionato e ubicato vicino al caseificio. Padiglione 2, stand D 038
Le nuovissime fettine Slurpy Burger sono arricchite dal sapore deciso del cheddar: uno sguardo alla tradizione d’Oltreoceano, mantenendo ben salde le radici della qualità italiana. Le fettine Slurpy Burger, come le classiche Inalpi, contengono infatti il latte di filiera alpina, al quale è aggiunto del gustosissimo cheddar di qualità. La confezione, nel formato da 175
La Cremotta di Casearia Casabianca è una ricotta cremosa di bufala pastorizzata, che vanta una shelf life più lunga rispetto alla ricotta classica. Padiglione 8, stand C 006 (box 5)
Un prodotto che ricorda la forma tonda della piada, proposta in una versione diversa da quella tradizionalmente conosciuta. I prodotti da forno apportano carboidrati, ma in genere sono poveri di fibre. Solitamente le proteine presenti nei vegetali non sono nobili come quelle presenti nei prodotti di origine animale, cioè non possiedono gli aminoacidi essenziali che
Le mozzarelle della linea Gusto&Benessere Zappalà contengono meno dello 0,01% di lattosio. Sono disponibili in tre formati: famiglia, da 3x90 grammi, vasetto, da 100 grammi e formato in carta da 200 grammi, per il banco assistito, ideale per un consumo familiare o in cucina. Padiglione 3, stand C 074.
Cri Cri, 100% di solo formaggio Gran Moravia cotto al forno, è la novità del Gruppo Brazzale. Uno snack croccante di Gran Moravia, a forma di dischetti, con occhiatura disomogenea. Grazie al delicato processo di cottura al forno, il prodotto non è oleoso e si scioglie in bocca. Proposto in confezioni da 15 grammi, Cri Cri
Bio C’è, la gamma di formaggi biologici firmati Toniolo, è realizzata con un latte biologico eccezionale, raccolto nel pieno rispetto dei più elevati standard di benessere animale. Con questa materia prima Toniolo realizza la linea di formaggi biologici, prodotti della tradizione veneta, nati, curati e invecchiati secondo i segreti dell’antica arte casearia. La gamma comprende
Il Gruppo Formaggi del Trentino sarà a Cibus con tutta la gamma delle sue eccellenze. A cominciare da Trentingrana, il formaggio Dop con la montagna nel cuore, di cui sarà presentato un film istituzionale in anteprima. Padiglione 2, stand D 043
Formaggio fresco a pasta filata con un cuore di stracciatella (preparazione a base di panna Uht e sfilacci di mozzarella), arricchito con tartufo estivo. Il prodotto si presenta come una sfera di colore bianco paglierino, con un cuore soffice e cremoso dal sapore intenso. Viene proposto in vaschetta take away con due pezzi da 100
Formaggio grana padano Dop, prodotto con latte parzialmente scremato. Dopo il periodo di stagionatura fissato dal disciplinare del Consorzio, il prodotto viene grattugiato ed imbustato in confezioni da 100 grammi a peso fisso. Padiglione 2, stand C 050
Il Caseificio Maremma, in fiera, sarà presente con il suo pecorino toscano Dop, sia fresco che stagionato, prodotto con latte di pecora proveniente da pascoli della regione Toscana o da altri territori limitrofi, compresi nel Disciplinare di produzione della Dop. Padiglione 2, stand B 037
Una nuova selezione di mieli, creata per un mercato nel quale, finora, l’origine non è stato un driver di scelta per il consumatore che si è basato, soprattutto, sulla componente floreale (miele d’acacia, millefiori, di castagno). Questa linea introduce un’innovazione di prodotto, nuovi criteri di scelta e opportunità di contatto con la categoria, derivanti dall’origine,
