Roma – Solidal Coop è la nuova linea di cioccolato dell’insegna, certificata Fairtrade e in alcuni casi biologica. 10 referenze (tra cui cioccolato al latte, fondente, bianco, senza zuccheri aggiunti, con riso soffiato, con nocciole) che seguono i principi dell’agricoltura sostenibile. A beneficiarne più di 12mila piccoli agricoltori dei paesi in via di sviluppo, tra
Rimini - Si svolgerà dal 21 al 25 gennaio 2017, a Rimini, la 38esima edizione di Sigep. La manifestazione, dedicata agli operatori professionali nei settori gelateria, pasticceria artigianale, panificazione e caffè, nel 2016 ha richiamato oltre 201.000 visitatori e propone tendenze e innovazioni che riguardano materie prime, ingredienti, prodotti, attrezzature, arredamento e servizi. In contemporanea
Milano – È stato ufficializzato negli scorsi giorni l’ingresso di Mondelēz International, tra i maggiori player globali nel settore agroalimentare, nel mercato cinese del cioccolato, che vanta un giro d’affari di 2,8 miliardi di dollari. A partire da settembre, questa mossa permetterà a un brand tanto amato dai consumatori europei, come Milka, di comparire sugli
Monsummano Terme (Pt) – Arriverà presto un nuovo waffel firmato Waffelman. L’azienda italiana, con sede a Monsummano Terme, in provincia di Pistoia, produce questa specialità da quasi 30 anni, ponendo particolare attenzione all’utilizzo di ingredienti selezionati e di qualità per rendere i suoi prodotti unici, nel rispetto della ricetta originale e al tempo stesso rispondenti
Zurigo (Svizzera) – Barry Callebaut, il gruppo svizzero tra i più grandi produttori al mondo di cioccolato, ha annunciato il completamento dell’espansione dello stabilimento di American Canyon, in California. Un progetto che comprende l’incremento della capacità produttiva di liquidi del 20%, l’aumento della capacità dei serbatoi e il miglioramento delle infrastrutture di modellatura del cioccolato
Milano – Colussi presenta ‘Re di cuori’, i nuovi frollini a forma di cuore e con maxi gocce di cioccolato. Contenenti il 40% di grassi saturi in meno rispetto alla media dei frollini più venduti, sono realizzati con uova da galline allevate a terra e con farina poco raffinata di tipo 2, che prevede un
Belpasso (Ct) - Industria dolciaria Belpasso, proprietaria del marchio Condorelli, punta ad accrescere la quota export sui propri ricavi (ad oggi 10%) e a sviluppare, in Italia, un progetto di franchising. L’azienda, che ha chiuso il 2015 con un fatturato di 16 milioni di euro (+12% sul 2014), intende strutturare una catena di punti vendita
Parigi - Il cioccolato va alla grande in Francia. Secondo l’associazione di categoria d'oltralpe, un francese su due dichiara di non poterne fare a meno a fine anno. I dati divulgati, riguardanti le performance del settore dopo le feste, parlano di 1,56 chili di cioccolato acquistati in media da ogni famiglia durante le feste di
Petunialaan (Paesi Bassi) - Goudsmit Magnetics Group, multinazionale che progetta e produce magneti e sistemi magnetici per realtà come Heinz, Nestlè e Barry Callebaut, ha lanciato Hydrohansu. Si tratta di un magnete utile per estrarre - così come richiesto dal mercato - piccole particelle di ferro (fino al 99% in base a test), di acciaio
Bologna – Ima, tra le più grandi aziende della packaging valley bolognese, abbandona il business del cioccolato. Con un comunicato stampa diffuso il 3 dicembre, ha infatti annunciato di aver siglato un accordo per la cessione della propria partecipazione in Cmh (pari al 50%), al socio Sacmi Imola. Il Gruppo Cmh – che nel 2014
Russia – Secondo quanto comunicato dall’Agenzia Ita (ex Ice) di Mosca, nel primo semestre 2015 la produzione di cioccolato in Russia ha fatto registrare una flessione a volumi del 18,4%, attestandosi a poco più di 44mila tonnellate. Gli analisti del Centro per la ricerca del settore dolciario individuano le cause nella complessa situazione del mercato:
Washinton (Usa) – Secondo la X edizione del rapporto ‘The packaged facts’ chocolate candy in the Us’, circa l’81% degli americani mangia cioccolato. Un mercato che negli Usa chiuderà il 2015 a 22 miliardi di dollari e supererà i 26 miliardi entro il 2018. Gli snack monodose in confezioni richiudibili registrano il progresso maggiore. Ma
