New York (Usa) – Venchi, azienda piemontese specializzata nella produzione di cioccolato, continua a espandersi all’estero. A New York, nella zona di West Village – 233 Bleecker Street, dove prima sorgeva una gelateria Grom, ora c’è una nuova cioccogelateria Venchi. “L’avventura americana è iniziata nel 2010 attraverso una partnership con Eataly e con l’apertura di
Luserna San Giovanni (To) – Con l’arrivo della Pasqua 2021, Caffarel arricchisce la propria gamma di uova di cioccolato con referenze realizzate rispettando lo stesso spirito artigianale del fondatore Paul Caffarel nel lontano 1826. La storica azienda piemontese propone le Uova Cremì con una duplice anima, internamente croccante e esternamente cremosa, in due differenti versioni:
Svizzera – In Svizzera, il consumo di cioccolato è crollato ai minimi storici, precipitando nel 2020 sotto della soglia dei 10 chilogrammi a persona, il livello più basso dal 1982. Secondo Chocosuisse, la federazione nazionale dei produttori di cioccolato, il vertiginoso calo è il risultato dell’impatto della crisi generata dalle restrizioni a causa del Covid-19. Le
Bologna – Si è spenta ieri, all’età di 85 anni, Anna Majani, vicepresidente dell’azienda Majani di Crespellano (Valsamoggia). Entrò a far parte dell’impresa fin da giovanissima sotto la guida del padre. Accanto alla dedizione per il lavoro, la passione per la musica, che l'ha portata a essere membro del consiglio di amministrazione del teatro Comunale.
Neuhausen am Rheinfall (Svizzera) – Da gennaio Herbert Hahnenkamp è il nuovo direttore generale per l’area Dach (Germania, Austria e Svizzera) di Sacmi Packaging & Chocolate, specialista nelle tecnologie per la produzione di cioccolato e di confezionamento. “A lungo amministratore delegato per la sede tedesca del gruppo giapponese Ishida, specialista in packaging alimentare, Hahnenkamp si
Orsenigo (Co) – Icam, azienda lecchese specializzata nella produzione di cioccolato e semilavorati del cacao, ha chiuso il 2020 in positivo, con un fatturato di 177 milioni di euro (+15 milioni sul 2019). Performance fuori dall'ordinario che ricompensano il particolare impegno profuso dall'azienda nella gestione di un anno vissuto tra chiusure, incertezze e distanziamento sociale.
Alba (Cn) – Ferrero ritorna alla conquista del settore dei gelati confezionati. E lo fa lanciando sul mercato francese tre nuovi stecchi ispirati agli iconici cioccolatini Raffaello e Rocher. Il primo ha un cuore di gelato al cocco ricoperto da cocco grattugiato e mandorle a pezzi. Il Rocher (proposto sia nella versione classica che dark)
Induno Olona (Va) – Il Gruppo Lindt conferma il suo spirito innovatore nel mondo del cioccolato. E lo fa ampliando il suo assortimento premium, introducendo nel mercato Excellence Cocoa Pure: la prima tavoletta nel suo genere, disponibile in Italia, realizzata esclusivamente con ingredienti provenienti dal frutto del cacao (la cabossa) e senza la presenza di
Verona – In occasione di San Valentino, la storica pasticceria veronese Paluani propone Cuor di Cioccolato: una torta morbida, che celebra l’amore, realizzata con un soffice impasto che al taglio rivela una fetta ripiena di crema pasticcera. Ricoperta da una glassa di scaglie di cioccolato fondente, è impreziosita da un cuore di cioccolato bianco. “L’amore
Torrenova (Me) – Per il Natale 2020 Damiano, azienda specializzata nella produzione e trasformazione di frutta secca proveniente da agricoltura biologica, lancia ‘Damiano Christmas Box’, una confezione contenente una serie di proposte a base di cioccolato e frutta secca. All’interno si trovano infatti sette prodotti biologici e Faitrade al cioccolato: My Choco – quattro confezioni
Milano – La geopolitologa francese Virginie Raisson ha condotto una ricerca sugli effetti che il cambiamento climatico e l’aumento della domanda possono avere sul cacao. All’interno del suo libro ‘2038. Atlante sui futuri del mondo’, la scienziata spiega come questi cambiamenti potrebbero mettere seriamente a rischio le piantagioni di cacao nei paesi tropicali. Tra i
Arcole (Vr) - Lidl lancia sul mercato il cioccolato sostenibile che promuove il commercio equo e solidale, nel rispetto dell’ambiente e dei lavoratori. Negli oltre 660 punti vendita italiani della catena di supermercati discount saranno presto a scaffale ‘Way To Go’, le nuove barrette di cioccolato certificate Fairtrade. Il 100% del cacao impiegato, infatti, proviene
