Il Masaf revoca l’incarico al Consorzio del Capocollo e della pancetta di Calabria (2). Il commento della presidente Stefania Rota
Roma – In merito alla revoca della rappresentatività delle due referenze del capocollo e della pancetta al Consorzio dei salumi di Calabria Dop da parte del Ministero (leggi qui), riportiamo il commento di Stefania Rota, presidente del Consorzio: “La notizia non è certo un fulmine a ciel sereno. Originariamente le Dop in testa al consorzio
