Si accende il dibattito sui salumi di Calabria Dop. Dopo l’intervento su Salumi&Consumi di novembre di Salvatore Pugliese (leggi qui), titolare di Sap ed ex socio del Consorzio, riceviamo e pubblichiamo la risposta di Stefania Rota, presidente del Consorzio di tutela. Più che “guerra delle Dop calabresi” credo che la situazione possa essere intitolata “ed
Roma – In merito alla revoca della rappresentatività delle due referenze del capocollo e della pancetta al Consorzio dei salumi di Calabria Dop da parte del Ministero (leggi qui), riportiamo il commento di Stefania Rota, presidente del Consorzio: “La notizia non è certo un fulmine a ciel sereno. Originariamente le Dop in testa al consorzio
Reggio Calabria - Dopo l’acceso scambio sulla pagina Facebook dell’Onas Calabria, l’Accademia delle tradizioni enogastronomiche ha diffuso una nota per chiarire la sua posizione. La riportiamo di seguito: "Sulla questione Salumi di Calabria Dop abbiamo cercato di stare alla larga delle polemiche nelle quali ci si vuole per forza trascinare.Abbiamo cercato di essere propositivi e
Reggio Calabria - Stefania Rota, presidente del Consorzio, commenta la nota pubblicata dall’Accademia (leggi qui) sottolineando che “ha creato non poco disorientamento sia nei produttori che nei consumatori”. Spiega la presidente: “E’ veramente grave ciò che è successo: il comunicato ha cercato di far passare un messaggio a dir poco travisato al solo scopo di
Cosenza - Cambio della guardia al vertice del Consorzio di tutela salumi di Calabria Dop. Stefania Rota è il nuovo presidente, eletta all’unanimità dal Consiglio di amministrazione. Già consigliera dell’Ivsi e socia dell’azienda di famiglia, il Salumificio San Vincenzo, è recentemente stata eletta anche consigliera nella sezione agroalimentare di Unindustria Calabria e presidente della sezione
