Firenze - Sono gli chef della squadra dei Ghibellini i vincitori del contest organizzato dal Consorzio di tutela della Finocchiona Igp in collaborazione con Unione regionale cuochi toscani. Dieci chef divisi in due squadre – Guelfi e Ghibellini – hanno ideato e realizzato le proprie ricette a base di Finocchiona Igp. Alessandro Iacomoni, il presidente
Firenze - Primo semestre da record per la Finocchiona Igp: oltre 700mila kg di prodotto certificato per 348.270 pezzi immessi in commercio, per un valore alla produzione di oltre 5 milioni di euro, tradotto in quasi 10 milioni alla vendita. I dati relativi all’insacco del salume nel primo semestre 2018 sono positivi e fanno segnare
Firenze - Mela verde, arancia, zucca, pastasciutta e perfino cialde dolci: sono alcuni degli abbinamenti più sorprendenti della Finocchiona Igp, salume toscano per eccellenza, che si scopre versatile e inaspettatamente protagonista in tavola. Le ricette sono state raccolte dal Consorzio della Finocchiona Igp su uno speciale ricettario, disponibile online al sito www.finocchionaigp.it. A firmare le ricette gli chef
Caprese Michelangelo (Ar) - Dopo il successo dell'incontro con gli studenti dell'Istituto alberghiero di Montecatini Terme, il Consorzio della Finocchiona Igp sale nuovamente in cattedra. Il 10 aprile, all'Istituto omnicomprensivo 'A. Fanfani – A.M. Camaiti' di Caprese Michelangelo, si terrà infatti la seconda tappa del percorso didattico che vede protagonista lo storico salume toscano. I ragazzi
Firenze - La Finocchiona Igp e il Prosciutto toscano Dop salgono in cattedra. Il 15 marzo, infatti, i due salumi toscani saranno protagonisti di una lezione ai ragazzi del quinto anno dell’Istituto alberghiero di Montecatini Terme 'F. Martini', in provincia di Pistoia. Come spiega Francesco Seghi, direttore del Consorzio di Tutela della Finocchiona Igp, “crediamo fortemente nei
Firenze - Due anni dopo il conseguimento del marchio Igp, la Finocchiona vola sui mercati di tutto il mondo. L'Italia resta il Paese più incisivo per le vendite (65,9%), ma positivi sono i dati di Germania (17,2%), Inghilterra (5,9%), Olanda (2%) e Belgio (2%). Nel 2017 la produzione dell'insaccato toscano ha segnato un nuovo record: con oltre
Firenze - Dopo il successo dell'evento 'Finocchiona e Champagne' a Pitti Immagine, si rinnova il binomio tra moda ed enogastronomia. Il rinomato salume toscano sarà infatti protagonista durante la Fashion Week di Milano: l’appuntamento è per sabato 24 febbraio alle ore 19.00, presso la 'Milano Fashion Library' (via Alessandria, 8) in zona Navigli. Verrà proposta una degustazione a base
Firenze - Nell'ambito di Pitti Immagine (9-12 gennaio), andrà in scena martedì 9 l'evento 'Finocchiona e Champagne', organizzato dal Consorzio di tutela del salume toscano. Dalle 12.30 alle 13.30 di martedì 9 gennaio la Finocchiona Igp sarà ospite dello stand Landi (padiglione centrale inferiore allo spazio Q14), azienda di abbigliamento con sede a Empoli. L’inedito appuntamento vede
Firenze - La Finocchiona Igp consolida la sua presenza in Italia e all'estero. A dirlo sono i dati riferiti alla produzione nel primo semestre del 2017, che confermano un trend molto positivo già emerso l'anno scorso. I chilogrammi prodotti nei primi sei mesi dell'anno sono stati oltre 870mila, con un aumento di circa il 38% rispetto allo
Firenze - La Finocchiona Igp sarà fra i protagonisti dell’evento in programma martedì 4 luglio, a partire dalle ore 19, nella Villa Caruso Bellosguardo, a Lastra a Signa (provincia di Firenze). L’appuntamento è intitolato 'Melodie di zafferano nella dimora del grande tenore' ed è la prima di quattro iniziative estive all’insegna del buon gusto, organizzate dalla Camera
Firenze - La Finocchiona Igp incontra la birra artigianale per un 'matrimonio' di gusto alla Birreria La Diana di Siena, in via della Stufasecca 1. La rassegna si è aperta oggi, venerdì 19 maggio, con l'incontro dedicato agli studenti dell'Istituto professionale per l'enogastronomia e l'ospitalità alberghiera di Colle di Val d'Elsa. I ragazzi della quinta classe dell'indirizzo
Firenze - Il Cda del Consorzio di tutela della Finocchiona Igp ha eletto come nuovo presidente Alessandro Iacomoni, classe 1977 (foto). Con lui faranno parte del nuovo organo Fabio Viani, nel ruolo di vicepresidente, e cinque consiglieri: Grazia Gelli, Antonella Gerini, Cristiano Ludovici, Antonio Morbidi e Marco Pisoni. Iacomoni, della Salumeria di Monte San Savino, è fra
