Roma - Nel 2021 le carni fresche Dop e Igp, che contano sei denominazioni e 10.293 operatori, hanno generato un valore di 92 milioni di euro alla produzione (-0,5%) pari all’1% del comparto 'Cibo Dop Igp'. A segnalarlo è il XIX Rapporto Ismea-Qualivita - l'indagine annuale che analizza i valori economici e produttivi della qualità