Firenze – La cooperativa Terre dell’Etruria presenta una novità di prodotto sugli scaffali di tutti i punti vendita Unicoop Firenze: la pasta ‘La Tosca’. Si tratta di una gamma di pasta realizzata esclusivamente con grano toscano coltivato, da una ventina di fornitori, su una superficie di 150 ettari sulle colline livornesi, lungo il litorale della costa di Baratti, nel comune di Piombino, e nella zona di Grosseto. La filiera della pasta La Tosca segue un rigido disciplinare che individua non solo le zone di coltivazione, ma anche varietà e sementi utilizzabili, criteri attenti alla biodiversità e alla valorizzazione del suolo, regole di concimazione e diserbo e divieto di utilizzo di prodotti che contengono glifosate su tutta la superficie dove cresce il grano destinato a questa pasta in ogni fase della coltivazione.
