Milano – I salumi di Terre Ducali sposano la birra Poretti. Si è svolto, oggi presso la “piazzetta della birra” del Birrificio Angelo Poretti a Expo, una degustazione dei prodotti del salumificio parmense, come salame Felino Igp e strolghino di culatello, in abbinamento con la birra 7 luppoli non filtrata “L’Estiva”, dello storico birrificio italiano. L’evento, che ha visto protagonisti anche gli chef di Alma, di cui è Rettore il Maestro Gualtiero Marchesi: uno chef della scuola ha proposto infatti ricette e accostamenti culinari in grado di esaltare prodotti tipici come lo strolghino di culatello e il salame Felino Igp. Come spiega Giulio Gherri (al centro nella foto), Ceo di Terre Ducali: “Per la nostra azienda, che guarda con sempre maggiore interesse ai mercati esteri puntando sulla tipicità dei salumi made-in-Parma, essere in un contesto dinamico e realmente internazionale come Expo rappresenta un’eccellente vetrina: voglio quindi ringraziare il birrificio Angelo Poretti per il suo invito. E Alma per averci scelto come fornitore accreditato, per i suoi programmi didattici: un premio alla passione con cui da oltre 50 anni portiamo avanti il nostro lavoro di artigiani del gusto nel settore dei salumi”.
