Novara - Antonino Cannavacciuolo (foto), popolare chef due stelle Michelin, sarà testimonial del Consorzio per la tutela del gorgonzola Dop fino al 2019. A darne notizia è il presidente dell’Ente, Renato Invernizzi, che commenta l’effetto traino del testimonial sul mercato interno ed estero del gorgonzola e il successo, sui social, delle ricette realizzate dallo chef.
Ecco la prima parte dell'intervista esclusiva a Fausto Ligas (ex presidente di Coldiretti Siena), pubblicata sulle nostre newsletter settimanali venerdì 16 dicembre. Potrete leggere la seconda puntata, con tanti retroscena, sul prossimo numero delle newsletter del settore food di Tespi Mediagroup, in uscita il 23 dicembre. Tra gli argomenti: la gestione dei contributi Pac, lo
Cingoli (Mc) – Sabato 9/7. Fileni, terza azienda italiana nel settore avicunicolo con circa 1.800 dipendenti, ha chiuso il 2015 con un fatturato pari a 340 milioni di euro, in crescita rispetto ai 330 dello scorso anno. Buoni risultati sul fronte della redditività aziendale, testimoniati dal Mol che passa da 20 a 24 milioni di
Berlino (Germania) – Importante riconoscimento per la filiera produttiva di Fumagalli Salumi. L’azienda si è aggiudicata il premio Good Pig Awards, assegnato da Ciwf (Compassion in world farming), importante associazione europea, impegnata nel miglioramento delle condizioni di vita degli animali da allevamento. “Da più di 20 anni Fumagalli ha introdotto il benessere animale tra i
Milano - Il bilancio 2015 della società Expo verrà presentato all’assemblea dei soci il 30 giugno, ultimo giorno possibile. La comunicazione è stata data ieri, nel corso della seduta di commissione consiliare, da Alberto Grando, presidente del collegio dei liquidatori di Expo e da Giovanni Azzone, presidente di Arexpo (la società incaricata della gestione dei
Milano – Si svolgerà il prossimo 19 aprile a Milano, presso la sala Volta della Fondazione Stelline, il convegno promosso da Tuttofood dal titolo: “La filiera alimentare dopo Expo – Strategie d’impresa ed esigenze del consumatore”. Un incontro per fare il punto sulle potenzialità e sul futuro dell’industria alimentare dopo l’esposizione universale, anche grazie alle analisi
Milano - L'ultima novità dell'azienda Campo dei Fiori è frutto della collaborazione con lo chef stellato Davide Oldani. Si tratta del Burro Campo dei Fiori - FOO’D, già disponibile sul mercato, ottenuto da panna di latte centrifugato e selezionato da Davide Oldani insieme a Campo dei Fiori. Questa novità, si legge in una nota dell'azienda, "si
Milano - Seguito da rabbini in tutte le fasi, dalla mungitura del latte alla trasformazione in caseificio, è nato ufficialmente oggi il primo parmigiano reggiano destinato al consumo da parte degli ebrei osservanti. La prima forma, infatti, marchiata nei giorni scorsi dal Consorzio di tutela, è stata aperta oggi ad Expo nel padiglione di Israele
Milano – È stato presentato ieri a Expo, Fico Eataly Worl, il parco tematico dedicato al cibo che sorgerà nell’area del Caab, il mercato ortofrutticolo di Bologna. Tra le aziende che aderiscono al progetto anche il salumificio Madeo, che fornirà le proprie specialità calabresi. Ma saranno tanti altri i salumi presenti tra cui il prosciutto di
Milano - L'Italia è il primo consumatore delle 14,5 milioni di tonnellate di pasta prodotte nel 2014, con 25 chili pro-capite annui. Segue la Tunisia, dove si consumano 16 chili di pasta a testa, il Venezuela (12 Kg) e la Grecia (11,2 Kg). Sono i dati diffusi in occasione del World Pasta Day & Congress
Milano - "Quello della lotta alla contraffazione alimentare è un tema che abbiamo sviluppato in questi mesi con grande intensità e deve essere il più importante lascito di Expo". Con queste parole il presidente della Regione Lombardia, Roberto Maroni, ha aperto l'evento "Forum Ambrosetti va in Expo con la Regione Lombardia: lotta alla contraffazione e
MIlano - Dalla pasta che "fa ingrassare", a quella senza glutine, che sarebbe ideale per perdere peso, fino ad arrivare alle varie teorie sulla provenienza del grano: sono alcuni dei dieci falsi miti da sfatare sulla pasta secondo Aidepi, l'Associazione delle industrie del dolce e della pasta italiane. E sarà questo uno degli obiettivi del