Baldrighi, presidente Aicig: “Sì alla Dop Mozzarella Vaccina Italiana”

Milano – Il Corriere della Sera pubblica oggi un approfondimento (pg. 42-43) dedicato alle indicazioni geografiche, con numeri relativi a produzione, export e redditività, firmato Michelangelo Borrillo. Nell’articolo c’è anche un’intervista a Nicola Cesare Baldrighi (in foto), presidente del Consorzio del Grana Padano, prima Dop italiana per fatturato, e di Aicig, l’Associazione italiana consorzi indicazioni geografiche. Che interviene anche sulla vicenda della contestata Dop per la Mozzarella di Gioia del Colle (leggi qui): “Secondo me, per una questione di numeri, non andrebbe presa in considerazione la singola ipotesi pugliese: i volumi sarebbero troppo limitati. Avrebbe più senso una Dop Mozzarella Vaccina Italiana”.