Postal (Bz) – A meno di due settimane dall'incendio che ha devastato il suo stabilimento di Postal (Bz), la Pfitscher Srl ha aperto il nuovo cross docking che consentirà all'azienda di continuare l'evasione degli ordini. Si tratta dell'ex stabilimento Pomus (una cooperativa della mela che nel 2009 confluì nella Lanafruit), situato a Lana, a circa
Bologna - La Mortadella Bologna Igp continua a crescere, soprattutto all’estero. Nel 2019 la quota export è passata dal 16% al 18% del totale venduto (32 milioni di kg.). L'Ue è il principale mercato di riferimento, con una quota pari al 94% del totale. Ai primi due posti si confermano Francia e Germania, con un aumento dei consumi per quest’ultima del 24%, seguiti da Spagna con un incremento
Milano - Assica ha diffuso un comunicato in cui sottolinea che la produzione delle carni suine e dei salumi italiani non si ferma. “Desidero esprimere il mio ringraziamento a tutte le aziende e ai lavoratori, che con grande senso di responsabilità e profondo spirito di servizio stanno portando avanti il loro lavoro", dichiara Davide Calderone, direttore
Parma - Il 2019 è stato un anno non facile per il comparto della Coppa di Parma Igp, che riunisce 21 aziende e garantisce lavoro a 500 persone. Come evidenziato dai dati Ecepa (Ente di certificazione prodotti agroalimentari), nel 2019 i kg di carne suina lavorata sono stati 3,79 milioni, in diminuzione del 4,2% rispetto
Palermo – Strisce a terra per la giusta distanza e gli acquisti si fanno anche sotto casa. Questa la pratica adottata dalla Gastronomia Armetta di Palermo, bottega storica che vanta una vasta scelta di formaggi, salumi e prodotti tipici siciliani. “In questi giorni di emergenza, abbiamo scelto di rimanere aperti per garantire il nostro servizio
Borghetto Lodigiano (Lo) - Secondo Domenico Campitiello, titolare di Jomi, "la situazione è positiva. Il nostro segmento (ìl preaffettato) era già il più tutelato a livello igienico-sanitario e siamo abituati a standard molto elevati. Gli ordini sono in incremento a doppia cifra e anche l'export non risente della situazione. Merita una valutazione il calendario fieristico,
Collebeato (Bs) - Il gruppo Volpi, realtà specializzata nella produzione di carni e salumi che comprende il salumificio Volpi, Golden Food, All Food e Quinta Stagione, commenta l'emergenza sanitaria in corso. Andrea Bodini, direttore commerciale del gruppo spiega: "Da un punto di vista commerciale, la situazione non è allarmante. Gli ordini continuano abbastanza regolarmente, con
Postal (Bz) - Venerdì 6 marzo alle 12.00 un brutto incendio ha colpito lo stabilimento di produzione di Postal (Bz) dell'azienda Pfitscher Spa. Grazie all’aiuto di circa 300 Vigili del Fuoco, l'incendio è stato domato nelle prime ore del sabato mattina. Al momento ignote la cause. L'azienda (20 milioni di fatturato nel 2018), si è
Parma - 'Salumi da Re', il raduno nazionale di allevatori, norcini e salumieri organizzato da Gambero Rosso e dall'azienda agricola Antica Corte Pallavicina - che si sarebbe dovuto svolgere dal 4 al 6 aprile presso l’Antica Corte Pallavicina a Polesine Zibello (Pr) - è stata posticipata a settembre, da sabato 26 a lunedì 28. Come si legge
Langhirano (Pr) - "Anche in questi giorni difficili la nostra azienda continua a lavorare a pieno ritmo: la produzione prosegue nella normalità e stiamo garantendo ai clienti i servizi di sempre": il prosciuttificio Fratelli Galloni di Langhirano (Parma), uno dei nomi più importanti del Prosciutto di Parma, ha voluto dare un messaggio di speranza e
San Daniele del Friuli (Ud) - Anno positivo per il Prosciutto San Daniele, che ha raggiunto un fatturato di 310 milioni di euro nel 2019, registrando un incremento del +1,4% a volume e del +1,6% a valore. La produzione totale è stata di 2,6 milioni di cosce avviate alla lavorazione, provenienti dai 54 macelli che
Parma - Nel 2019 il comparto del Salame Felino Igp ha fatto registrare un fatturato al consumo di circa 75 milioni di euro: un risultato che ricalca quello del 2018. A fronte di una leggera riduzione dei kg di carne lavorata (5,03 milioni di kg nel 2019), negli ultimi 12 mesi sono aumentate del 3,9%
