Firenze - In questo momento di emergenza sanitaria, Il Consorzio del prosciutto toscano garantisce la qualità e la sicurezza dei propri impianti. Oltre ad assicurare il prodotto sul mercato con gli standard garantiti dal disciplinare, i consorziati hanno messo in atto tutti i procedimenti previsti dai decreti vigenti, assicurando la massima sicurezza individuale dei propri
Greve in Chianti (Fi) - La storica Macelleria Falorni di Greve in Chianti (Firenze), già una delle prime in Italia a dotarsi di servizio e-commerce, ha annunciato il varo del nuovo servizio di consegna a domicilio "Falorni a casa", pensato per essere al fianco dei cittadini in questo particolare momento. Per ordinare è possibile chiamare
Oggiona (Va) – Aria di cambiamenti per Van Berkel International, storico brand di affettatrici rilevato da Rovagnati nell’agosto del 2014. Stefano Giubertoni (in foto), milanese, 55 anni, è infatti il nuovo direttore generale dell’azienda. Laureato in marketing all’Università Bocconi, e formalmente in carica da inizio febbraio, Giubertoni vanta trent’anni di esperienza in posizioni analoghe, sia
Savigno (Bo) - Paolo Gherardi, titolare del prosciuttificio Montevecchio, analizza il complicato momento di mercato. "Abbiamo aperto il nuovo stabilimento il 24 febbraio, e purtroppo ci siamo ritrovati in un momento di mercato completamente rivoluzionato dall'emergenza Covid-19. L'azienda sta assorbendo il colpo, il vero problema è il tessuto bar-mense-ristoranti che per i salumi costituisce un
Bologna – Il banco taglio piange. E’ un dato oggettivo che si ripercorre in tutte le strutture della Distribuzione Moderna. Le gente preferisce evitare le code e crede che l’affettato a peso variabile sia meno “igienico” di quello confezionato. Da qui la grande crescita delle vaschette che consentono, fra l’altro, una shelf life più lunga.
Ariccia (Rm) - Leoni Randoldo è un'azienda che dal 1940 produce porchetta. Un'azienda legata alla tradizione, ma che in questi anni ha saputo modernizzarsi e adeguarsi alle esigenze del mercato. La prova arriva quando il mercato si fa duro, come in queste ultime settimane. "Il preaffettato che abbiamo lanciato a novembre", spiega il titolare Augusto Leoni, "sta
Carate Brianza (Mb) - "Queste sono settimane preoccupanti e difficili per tutti noi, ma il nostro settore continua e non può fermarsi", dichiara Mario Pirola, titolare di Tecno Brianza, "per garantire agli Italiani gli approvvigionamenti alimentari necessari". L'azienda, specializzata nella produzione di macchine clippatrici e legatrici per carni, salumi e altre referenze, "ha attivato modalità
Viadana (Mn) - Da lunedì 30 marzo la Montagnini è tornata a essere pienamente operativa. L'azienda mantovana,uno dei punti di riferimento del settore per quanto riguarda la lavorazione del pancettone, aveva chiuso dal 18 a 27 marzo per mettere a punto tutte le operazioni a tutela dei 13 dipendenti (ai quali si aggiungono i 10
Milano - Il settore delle carni e quello dei salumi sono in affanno a causa dell'emergenza Coronavirus. Come spiega Ismea, pesano la chiusura del canale Horeca e il crollo dell'export. Inoltre, molti lavoratori dei macelli sono stati colpiti dal virus, rallentando il lavoro. E i nuovi protocolli sanitari hanno portato a una riduzione delle attività.
Campogalliano (Mo) – La Niederwieser Spa – divisione food packaging, membro del Gruppo Niederwieser, sta affrontando con prontezza e determinazione la situazione Coronavirus. Lavorando a stretto contatto con il settore alimentare (produttrice di film flessibili e buste per sottovuoto) le più alte misure di igiene e pulizia sono state messe in atto per garantire la
Milano – Nicola Levoni, presidente di Assica, l’associazione degli imprenditori delle carni suine e dei salumi nazionali, ha commentato la notizia dell’imminente adozione di nuove misure di sostegno tramite il tavolo indigenti. “A nome di tutti i lavoratori e gli operatori della filiera salumi, impegnati in uno sforzo straordinario in questo periodo di emergenza, ritengo
Preore (Tn) - E' online dal 14 marzo il nuovo sito del salumificio Val Rendena. "L'idea di un nuovo sito", spiega Rossella Gasperi, responsabile marketing dell'azienda, "è nata dalla necessità di renderlo maggiormente fruibile su tutti i dispositivi mobili. Abbiamo cercato di valorizzare maggiormente il nostro territorio, con foto evocative della sua bellezza, naturalità e purezza.
