Piacenza - Nei giorni scorsi, nell’ambito del progetto ‘Europe, open air taste museum’, il direttore del Consorzio salumi piacentini, Roberto Belli, ha incontrato a Colorno (Pr) una quarantina di studenti di Alma, la scuola internazionale di cucina italiana guidata per molti anni da Gualtiero Marchesi. Belli ha illustrato l’antica tradizione che lega il territorio piacentino
Sommacampagna (Vr) – In scena questa mattina il forum Teseo-Clal, organizzato con Agriform, sul settore suinicolo, dal titolo ‘Carni suine e alimenti zootecnici. Prospettive di mercato’. Previsti gli interventi di Vito Martielli e Matz Beuchel, analisti Rabobank, di suinicoltori ed esponenti delle imprese di trasformazione e della grande distribuzione.
Padova - Nella notte, la Guardia di Finanza di Padova ha sequestrato 10 tonnellate di carne di maiale provenienti dalla Cina e introdotte illegalmente in Europa. E, dunque, potenzialmente contaminate dal virus della peste suina. Il sequestro è avvenuto in seguito a un blitz delle Fiamme Gialle in un magazzino all'ingrosso di generi alimentari, dove
Imola (Bo) - Importanti novità per Clai, cooperativa agricola lavoratori imolesi. A Marca ha annunciato l’acquisizione del marchio Faggiola, realtà nata nel 1961 a Palazzuolo sul Serio (Fi) e specializzata nella produzione di formaggi tipici con latte di montagna, rigorosamente artigianali. “L’operazione è stata una questione di cuore e di sentimento”, spiega Pietro D’Angeli, direttore
Reggio Emilia – Il Tribunale di Reggio Emilia ha rinviato l’adunanza dei creditori del Gruppo Ferrarini, che è stata quindi spostata dal 22 gennaio al 13 maggio. La dilazione, così come una proroga dei termini per la presentazione di una proposta alternativa a quella del gruppo Pini, era stata richiesta a più riprese dalla cordata
Gazoldo degli Ippoliti (Mn) - Ibis Salumi (gruppo Cremonini) partecipa al Marca di Bologna. Per l’azienda sarà l’occasione per presentare ai principali stakeholder le novità di prodotto riguardanti la salumeria tradizionale, il libero servizio e gli snack. Saranno in mostra per l’area della salumeria tradizionale le eccellenze premiate dalla Guida Salumi d’Italia de L’Espresso: Culatta di Busseto, Mortadella Bologna Igp Gran
Sondrio - Rigamonti partecipa al Marca di Bologna con una nuova linea di arrosti, ‘I Grandi Arrosti’ e per la prima volta, dopo la recente acquisizione di Brianza Salumi, con i prodotti a marchio GranBrianza. L’azienda sarà in fiera al Pad. 25 stand B33-C32 per promuovere assieme ai suoi prodotti tradizionali e ai top di
Pechino (Cina) - Mentre la peste suina dilaga in Cina, le banche tentano di sfruttare la crisi per incentivare l’apertura di nuovi conti correnti. Alcuni piccoli istituti creditizi, da quanto si apprende, avrebbero offerto carne suina in varie modalità ai nuovi correntisti. Per esempio, i clienti che hanno depositato una somma pari o superiore a
San Paolo (Brasile) - Nel corso del 2019, il Brasile ha esportato 750.300 tonnellate di carne suina, in crescita del +16,2% in più rispetto al 2018, quando l’export era stato pari a 646mila tonnellate. Nel mese di dicembre sono state esportate 76mila tonnellate, ovvero il 35,1% in più rispetto allo stesso periodo del 2018. Le
Sondrio - Il dilagare della peste suina in Cina non ha inciso solo sul prezzo delle carni suine, ma anche su quello delle carni bovine. La fortissima richiesta di carni da parte di Pechino, infatti, ha portato a un aumento significativo dei prezzi, che preoccupa i produttori di bresaola. Per questo, Assica e Confindustria Lecco
Vigonza (Pd) – In occasione dell’edizione 2020 di Marca, il salumificio Brugnolo, storica azienda veneta, presenta un’interessante novità sul mercato. Si tratta di ‘Sugo Espresso’, la linea di sughi pronti disponibili in quattro differenti referenze: Amatriciana, Gricia, Norcina e Carbonara.
Reggio Emilia - Nuovo colpo di scena nella crisi Ferrarini: alcuni atti del commissario giudiziale Bruno Bartoli sono stati impugnati dalla cordata composta, tra gli altri, da Bonterre-Grandi Salumifici Italiani e Intesa Sanpaolo. Nei mesi scorsi avevano presentato una manifestazione di interesse all’acquisizione di Ferrarini e Vismara, respinta dalla famiglia Ferrarini. Il reclamo è stato presentato da Intesa Sanpaolo e
