Bra (Cn) – Nel corso di Cheese, manifestazione biennale organizzata dal Comune di Bra e da Slow Food, è stato assegnato al “gorgonzola Dop piccante” prodotto da Palzola, azienda di Cavallirio (No), il “Diploma di eccellenza” da parte dei Maestri assaggiatori dell’Onaf, nell’ambito del sesto Concorso caseario nazionale ‘Infiniti Blu’. “E’ un riconoscimento – ha commentato Sergio Poletti, patron dell’azienda – al nostro lavoro e al nostro impegno quotidiano nella ricerca della qualità del nostro gorgonzola; tutto ciò è di sprone per continuare sulla strada della valorizzazione delle antiche tradizioni artigianali che hanno fatto grande questa eccellenza novarese”.
Foto: lo staff Palzola con il Diploma d’eccellenza
