Caserta – La mozzarella di bufala campana Dop continua il suo viaggio alla ricerca di nuovi abbinamenti con i vini nostrani. Dopo l’iniziativa Bufala & Wine Wedding, che ha visto un’etichetta del Friuli Grave trionfare come partner ideale per la mozzarella di bufala campana Dop, è ora la volta di Vitignoitalia, il Salone dei vini e dei territori vitivinicoli, giunto alla sua ottava edizione, in scena dal 20 al 22 maggio Napoli a Castel dell’Ovo. La kermesse ospiterà un challenge, dove l’oro bianco campano si confronterà con i vini rosati della Campania. “Quest’anno ci siamo già divertiti a sfatare il luogo comune che vuole il nostro prodotto difficilmente abbinabile”, racconta Domenico Raimondo, presidente del Consorzio della mozzarella di bufala campana Dop. “Ora proviamo con i rosati della nostra terra, sicuri che gli ospiti di Vitignoitalia troveranno tante etichette adatte a esaltare le qualità della nostra mozzarella”.
(AR)
