Roma – Le rilevazioni Ismea diffuse da Assocaseari, relative alla prima settimana di settembre, mostrano un buon andamento per le materie grasse, con recuperi per lo zangolato, che tocca il valore di 1,50 euro al chilo su Reggio Emilia. Sulla piazza di Milano, continua l’ascesa (+10 centesimi) della crema di latte, scambiata a 1,72 euro al chilo. Per ciò che concerne il mercato dei due grana a denominazione, resta ancora stazionario il grana padano Dop con listini stabili su tutti i centri di scambio, mentre il parmigiano reggiano Dop mostra un aumento, in particolare per la produzione più giovane. Performance positive si evidenziano, infatti, su Parma e Modena, dove la produzione 2011 concretizza su entrambe aumenti di 5 centesimi. Gli scambi sono risultati per lo più nella norma. Riguardo alla materia prima, le quotazioni del latte spot rilevate sulla piazza di Lodi hanno mantenuto il trend rialzista delle quotazioni già mostrato nelle precedenti rilevazioni di agosto, toccando nelle contrattazioni di settembre i 39,50 euro al quintale.
(AR)
