Cagliari – La quantità di Pecorino romano prodotta nel 2019 è la più bassa degli ultimi cinque anni. Lo rende noto Coldiretti che cita i dati pubblicati dal sito web Clal.it, fonte ufficiale del Consorzio. Da ottobre 2018 a giugno 2019 sono state prodotte 25.389 tonnellate di Pecorino. Eppure, il prezzo del formaggio cresce troppo lentamente – ora è a 6,80 euro al chilo – con inevitabili conseguenze sul valore di mercato. La richiesta da parte di Coldiretti è dunque di rivedere la griglia stabilita all’indomani delle proteste del latte versato in strada. “La griglia approvata all’interno dell’accordo sui 74 centesimi di acconto, quella in cui in base al prezzo del Pecorino romano si fa corrispondere quella del latte, non è reale ed è ancora una volta sbilanciata dalla parte della trasformazione”, commenta il direttore di Coldiretti Sardegna, Luca Saba. Battista Cualbu, presidente regionale dell’organizzazione, ha poi concluso: “Per questo ribadiamo la necessità di rimettere in discussione la griglia e prendere in considerazione quella da noi proposta”.
