Bagnolo di San Pietro di Feletto (Tv) – Premio Dino Villani 2012 per Latteria Perenzin. Il riconoscimento è stato consegnato a Emanuela Perenzin e Carlo Piccoli (foto), titolari del caseificio, da Carlo Marsella, delegato dell’Accademia italiana della cucina. Questo premio, giunto alla XXIV edizione, istituito per ricordare il grande fondatore dell’Accademia Italiana nel 1952, nonché giornalista, pittore e pubblicitario Dino Villani, viene attribuito ogni anno ad un’azienda che promuove la cucina della tradizione territoriale. E premia coloro che, alla guida di aziende artigianali, vogliono promuovere i prodotti tipici, perché questi siano meglio conosciuti e valorizzati anche al di fuori del territorio di produzione. La motivazione del premio conferito alla Latteria Perenzin è nella produzione di formaggi artigianali d’ eccellenza attribuito al San Pietro in cera d’api, formaggio stagionato a pasta compatta, con crosta trattata in superficie con cera d’api naturale.
(AR)
