San Pietro di Feletto (Tv) – All’interno di Per Bottega & Cheese Bar, a Bagnolo di San Pietro di Feletto (Tv), è nato il Museo Premiata Latteria Perenzin. Al suo interno è possibile scoprire i segreti della stagionatura dei formaggi, ripercorrendo i 125 anni si storia dell’azienda, fino ad arrivare al Degustarium dove si possono
Bagnolo di San Pietro di Feletto (Tv) – Imparare a lavorare il latte per poi produrre formaggi legati alle tradizioni del proprio territorio, limitando al massimo l’utilizzo di macchinari industriali. E’ questo il principale obiettivo dell’Accademia internazionale dell’arte casearia, con sede a Bagnolo di San Pietro di Feletto, presso la sede della storica Latteria Perenzin.
Bagnolo di San Pietro di Feletto (Tv) – Premio Dino Villani 2012 per Latteria Perenzin. Il riconoscimento è stato consegnato a Emanuela Perenzin e Carlo Piccoli (foto), titolari del caseificio, da Carlo Marsella, delegato dell’Accademia italiana della cucina. Questo premio, giunto alla XXIV edizione, istituito per ricordare il grande fondatore dell’Accademia Italiana nel 1952, nonché
Washington - Foto di gruppo con signore presso Atalanta Corporation. Da sinistra, nella foto: Chiara Brandalise, responsabile del Consorzio per la tutela del formaggio Piave Dop; Emanuela Perenzin di Latterie Perenzin; Nisio Paganin, direttore generale di Agriform; la dottssa Cicogna, responsabile del reparto cheese di Atalanta; Stefano Sarti, managing director de Il Forteto. Atatanta Corporation
Parma – Carlo Piccoli, titolare del caseificio artigianale Latteria Perenzin, è il vincitore della sezione ‘professionisti’ del concorso Alma Caseus. L’evento, dedicato ai formaggi italiani, si è svolto ieri a Cibus ed è stato promosso da Alma, la scuola internazionale di cucina italiana, col patrocinio del ministero delle Politiche agricole, alimentari e forestali e da
