Parma - Alma, la scuola internazionale di cucina italiana, in collaborazione con il Consorzio tutela taleggio, ha promosso l'evento "I Talenti del taleggio”. Una competizione che ha visto in gara 10 coppie di studenti provenienti da tutta Italia, iscritti al quinto anno dell'Istituto Alberghiero, che si sono sfidate tra loro in prove di sala, cucina,
Parma – Si sono tenute ieri, nel corso della prima giornata di Cibus Parma, le consegne dei premi Alma Caseus, concorso nazionale dedicato alla promozione della cultura del settore caseario italiano. Promossa dall’Alma, Scuola internazionale di cucina italiana, la competizione è pensata per dare valore a questo patrimonio gastronomico attraverso i prodotti e i professionisti.
Villafalletto (Cn) - Durante la recente edizione di Cibus Parma, l'Ottavio, formaggio alla birra scura di Fattorie Fiandino, ha ottenuto la menzione d'onore nella categoria “formaggi emozione” per via del suo gusto innovativo, originale, ma particolarmente gradevole. A conferire il riconoscimento “Alma Caseus” è stata la Scuola di Cucina italiana, che ha selezionato “L'Ottavio” tra
Parma - Il gorgonzola piccante Dop del caseificio Eredi Baruffaldi di Castellazzo Novarese, in provincia di Novara, si è aggiudicato il primo premio nella categoria formaggi erborinati al concorso Alma Caseus. La premiazione del concorso, organizzato dalla Scuola internazionale di cucina italiana Alma di Colorno (Pr) si è svolta a Parma, nell'ambito di Cibus, l'8
Parma - Seconda edizione per Alma Caseus, il concorso promosso dalla Scuola internazionale di cucina Italiana Alma. La competizione, che vivrà il suo momento clou a Cibus, fiera dedicata all’agroalimentare in scena a Parma dal 5 all’8 maggio, si articola in tre sezioni: formaggi, in scena l’8 maggio, professionisti, il 5 maggio ed Istituti alberghieri,
Fornovo (Bg) - "Lo strachitunt del nostro caseificio (foto) si è aggiudicato la medaglia d'argento nella categoria erborinati alla prima edizione del concorso Alma Caseus, a Cibus", racconta Massimo Taddei, titolare del Caseificio Taddei."E' una grande soddisfazioone, perché il concorso è tra i più importanti d'Italia, vista la qualità dei formaggi in gara. E nonostante
Parma – Carlo Piccoli, titolare del caseificio artigianale Latteria Perenzin, è il vincitore della sezione ‘professionisti’ del concorso Alma Caseus. L’evento, dedicato ai formaggi italiani, si è svolto ieri a Cibus ed è stato promosso da Alma, la scuola internazionale di cucina italiana, col patrocinio del ministero delle Politiche agricole, alimentari e forestali e da
