Cremona – Emanuela Denti e Lorenzo Petrilli di Assocaseari fanno il punto sulle dinamiche del mercato lattiero caseario la scorsa settimana, caratterizzato da carenza di disponibilità di latte, quotazioni in lieve ribasso per la panna e bollettini in crescita per il burro. Ma è caos quotazioni e disponibilità. Ancora in crescita le quotazioni dei formaggi