Castel San Pietro Terme (Bo) - Caseificio Comellini, realtà emergente specializzata nella produzione di formaggi freschi, come la Casatella, lo Stracchino degli angeli, il Formaggio di Castel San Pietro e la Mousse di latte, ha ottenuto due nuove certificazioni Lfree. Dopo lo Squacquerone senza lattosio, anche la Casatella e il Formaggio di Castel San Pietro,
Milano - Le vendite dei formaggi delattosati in Gdo, secondo le elaborazioni di Assolatte, superano quota 57 milioni di euro, per un volume superiore a 5,7 milioni di kg. Oggi l'assortimento dei formaggi delattosati che si trova nei banchi frigo della distribuzione moderna, spiega Assolatte, è molto ampio e completo: dalla mozzarella al mascarpone, dal
Mosca (Russia) - Il Cremlino inasprisce le sanzioni per il comparto dei formaggi, dopo che lo scorso 24 giugno ha prorogato di un anno l’embargo sui prodotti alimentari europei. Come comunica in una nota Assocaseari, infatti, Mosca ha precisato che “d’ora in avanti potranno essere esportati i prodotti a basso contenuto di lattosio o delattosati solo
