Sermide (Mn) - Il 2024 è partito in maniera "soft" per Caseificio Comellini. Così come per il segmento dei formaggi freschissimi. Ne parla Luca Comellini, amministratore delegato del Caseificio Comellini di Castel San Pietro Terme, in provincia di Bologna, specializzato nella produzione di formaggi freschi, tra cui lo Squacquerone di Romagna Dop. Intervistato da Clal.
Castel San Pietro Terme (Bo) – Dopo lo squacquerone senza lattosio, la casatella e il formaggio di Castel San Pietro, Caseificio Comellini certifica con il marchio Lfree nella sua variante azzurra lactose-free anche lo stracchino, realizzato con caglio vegetale prodotto dal cardo selvatico. Il percorso di certificazione della linea delattosata è iniziato nel 2022; da
Castel San Pietro Terme (Bo) - Caseificio Comellini, realtà emergente specializzata nella produzione di formaggi freschi, come la Casatella, lo Stracchino degli angeli, il Formaggio di Castel San Pietro e la Mousse di latte, ha ottenuto due nuove certificazioni Lfree. Dopo lo Squacquerone senza lattosio, anche la Casatella e il Formaggio di Castel San Pietro,
Castel San Pietro Terme (Bo) – Lo Squacquerone di Caseificio Comellini ottiene il marchio Lfree azzurro lactose-free, l'unica certificazione italiana, europea e internazionale che garantisce i prodotti senza lattosio. Lo Squacquerone senza lattosio da 280g, con un contenuto residuo inferiore allo 0,01%, è il prodotto di punta della storica realtà di Castel San Pietro Terme,
Castel San Pietro Terme (Bo) - Lo stracchino senza lattosio di Caseificio Comellini si è aggiudicato il secondo posto nella categoria ‘Formaggi innovativi per tecnologia di produzione o funzionalità’ al concorso d’eccellenza Premio Roma edizione 2022. “Per il secondo anno il Premio Roma riconosce la bontà del nostro stracchino delattosato e ci rende particolarmente fieri
Castel San Pietro Terme (Bo) - Un nuovo packaging per lo Squacquerone di Caseificio Comellini. In un'ottica di innovazione e sostenibilità, l'azienda di Castel San Pietro Terme ha scelto di confezione il proprio prodotto di punta, nella versione da 280 e 300 grammi, in vaschette di plastica riciclata all'80% e riciclabile al 100%. Questa tipologia
