Modificato il disciplinare della Ricotta di bufala Dop: sarà anche light e senza lattosio

Caserta - Nascono le versioni light e senza lattosio della Ricotta di bufala campana Dop. Il nuovo disciplinare di produzione è stato modificato per accogliere le nuove esigenze dei consumatori. Ma non solo le sole novità. Cambiano alcuni parametri chimico-fisici del prodotto: grasso, umidità, acido lattico e sale. Così sarà possibile l’immissione sul mercato di

2022-01-14T14:32:57+01:0014 Gennaio 2022 - 14:32|Categorie: Formaggi, free from|Tag: , , |

Magnum amplia l’offerta dei suoi prodotti senza latticini

Milano - Il marchio di gelati Magnum, proprietà di Unilever e distribuito in Italia da Algida, ha ampliato il portfolio delle barrette vegane alla nocciola e dairy-free. Le barrette presentano una base di gelato alla nocciola con caramello salato, immerso in nocciole caramellate e cioccolato. “Le nostre barrette per dessert Magnum dairy-free sono realizzate con

2022-01-13T16:11:28+01:0013 Gennaio 2022 - 16:11|Categorie: Dolci&Salati, free from|Tag: , , |

Remilk: finanziamento di 120 milioni per la produzione lattiero-casearia dairy free

Tel Aviv (Israele) – L’azienda israeliana Remilk ha raccolto 120 milioni di dollari per aumentare la sua produzione di prodotti lattiero-caseari senza latticini, come formaggio, yogurt e gelato. La start-up di tecnologia alimentare produce latte senza sfruttare animali, utilizzando proteine "identiche ai latticini", e si vuole porre come un membro importante dell'industria del latte alternativo.

2022-01-13T11:42:23+01:0013 Gennaio 2022 - 11:16|Categorie: Formaggi, free from|Tag: , , |

Tra i millennials cresce la ricerca di alimenti a base vegetale

Zurigo (Svizzera) - Secondo uno studio commissionato dal produttore svizzero di cioccolato Barry Callebaut, Millennials e appartenenti alla Generazione Z, ovvero tutti quelli di età compresa tra i 18 e i 44 anni, stanno ricercando sempre di più prodotti alimentari a base vegetale. Lo studio ha esaminato i comportamenti sul mercato di consumatori dell’ Europa

2022-01-04T12:56:53+01:004 Gennaio 2022 - 12:56|Categorie: Bio, Dolci&Salati, free from|Tag: , , , |

Frascheri amplia la propria linea professionale

Bardineto (Sv) - Frascheri, azienda ligure attiva nel lattiero caseario da oltre 60 anni, prepara per l'estate alcune novità. La linea professionale si arricchisce di alcuni prodotti senza lattosio: latte e panna studiati per i professionisti della gelateria e pasticceria. La classica Panna Arianna Uht 35% sarà dunque disponibile anche per gli intolleranti allo zucchero

2021-04-22T08:04:38+01:0020 Aprile 2021 - 11:43|Categorie: Formaggi|Tag: , , , |

Galbani arricchisce la gamma di prodotti senza lattosio

Milano - La gamma di prodotti senza lattosio Galbani si amplia con due nuove referenze. A partire da aprile sono disponibili anche la Mozzarella per pizza senza lattosio e Crema Bel Paese senza lattosio. Si vanno così a sommare alla gamma che finora include Mozzarella, Galbanino, Crescenza, Ricotta e Mascarpone. La Mozzarella per pizza senza

2021-04-15T10:01:01+01:0015 Aprile 2021 - 10:01|Categorie: Formaggi|Tag: , |

Scaldasole rilancia gli yogurt senza lattosio

Monguzzo (Co) - Fattoria Scaldasole, che da oltre 30 anni produce yogurt biologici, rinnova la sua offerta di referenze senza lattosio e lancia Frutta e Fiori, in cui lo yogurt magro delattosato incontra nuovi sapori originali. L'azienda brianzola, infatti, ha avvertito la necessità di arricchire un mercato che offre un assortimento ancora poco variegato, ma

2020-09-11T09:31:50+01:0011 Settembre 2020 - 09:31|Categorie: Bio, Formaggi|Tag: , , , |

Sarchio presenta il Pangrattato bio e senza glutine

Carpi (Mo) - Sarchio, storica realtà modenese del biologico, presenta il proprio Pangrattato bio e senza glutine. Gustoso e leggero, il prodotto è biologico e naturalmente privo di lattosio ed è specificatamente formulato per chi segue un'alimentazione senza glutine. A abse di pochi ingredienti, come mai e olio di semi di girasole, il Pangrattato Sarchio

2020-07-15T10:59:04+01:0015 Luglio 2020 - 10:59|Categorie: Bio|Tag: , , |

Arriva il Galbanino senza lattosio

Milano - Galbani lancia il Galbanino in versione senza lattosio, nel formato da 230 grammi (in foto). L’ultimo arrivato nella famiglia Galbani, realizzato solo con latte 100% italiano, contiene meno dello 0,01% di lattosio mantenendo tutto il gusto dell’originale. “Galbanino è un vero e proprio simbolo dell’azienda e la scelta di introdurlo nel mercato del

2019-07-01T11:09:38+01:002 Luglio 2019 - 09:00|Categorie: Formaggi|Tag: , , |

Despar cresce nel segmento ‘free from’

Bologna – Con il lancio di sette nuove referenze a marchio nel corso del 2018, Despar conferma l’attenzione verso una fascia di consumatori in costante crescita che, per scelta o necessità, si orienta su alimenti privi di glutine o lattosio. Tra le novità presentate nel 2018: il latte microfiltrato, il formaggio spalmabile e il formaggio

2018-11-21T16:04:29+01:0022 Novembre 2018 - 09:30|Categorie: Retail|Tag: , , , |

Anche Edam ed Emmental nella gamma di formaggi affettati senza lattosio di Bayernland

Verona - Bayernland ha realizzato una linea di formaggi affettati senza lattosio, disponibile in pratiche confezioni da 100 grammi, ideali per i consumatori intolleranti o che non digeriscono il lattosio, che possono così gustare i sapori tradizionali di formaggi tra i più famosi e apprezzati, tra cui l’Edam e l’Emmental (in foto). Realizzati con il

2018-07-16T14:41:44+01:0017 Luglio 2018 - 09:34|Categorie: Formaggi|Tag: , , , |

Meggle presenta la nuova linea di burro Fiore Bavarese

Verona - Meggle presenta la nuova linea di burro Fiore Bavarese, nata dal know how centenario dell’azienda tedesca, che unisce la passione per il burro all’attenzione per la qualità. Il Fiore Bavarese è un burro che deriva direttamente dalla prima panna del latte, per questo si può definirlo tradizionale, ed è caratterizzato da un lento

2017-11-28T15:47:47+01:0028 Novembre 2017 - 15:47|Categorie: Formaggi|Tag: , , , , , |
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