San Daniele del Friuli (Ud) - La produzione di Prosciutto di San Daniele Dop nel 2023 è stata di 2.590.000 cosce prodotte nei 31 stabilimenti produttivi, provenienti dai 3.510 allevamenti certificati situati in dieci regioni del Centro-Nord Italia e conferite dai 44 macelli della filiera Dop. Il fatturato totale si mantiene a 360 milioni di euro, in
Parma – Esordio a Cibus Tec, alla Fiera di Parma dal 24 al 27 ottobre, per lo specialista del confezionamento Ilip. In fiera (pad 2-E020) l’azienda porterà la sua gamma di vassoi per alimenti freschi e freschissimi - dalla carne ai salumi, dalla pasta fresca ai formaggi - composta da due linee standard: la SealMaster
Milano - Sfiora i 75 milioni di euro, nel 2022, il fatturato al consumo del comparto. Che conta 21 aziende e circa 4mila addetti. Sono stati oltre 337mila i Prosciutti Toscani Dop avviati alla produzione, in crescita di circa il 18,45% rispetto all’anno precedente. Lo rende noto il Consorzio in occasione di Tuttofood, in scena
Besozzo (Va) - Un nuovo logo che certifichi la qualità degli imballaggi in carta. È questa la novità che Volmar Packaging, specialista nel campo degli imballaggi personalizzati per l’alimentare, ha lanciato in occasione di Ipack-Ima a Milano (3-6 maggio). Business model dell’azienda è infatti da sempre selezionare le migliori tecnologie per il packaging a livello
Milano - Prezzi dei suini alle stelle, materiali introvabili e costosissimi, difficoltà crescenti a trattare con la distribuzione. La situazione del comparto salumi non accenna a migliorare. "Nippon Gases Industrial, il maggior produttore di anidride carbonica per le vaschette in atmosfera modificata", ci spiega un produttore, "ha comunicato che non riesce a garantire la regolarità
Londra (Uk) – La catena inglese di supermercati Tesco e lo specialista danese del packaging alimentare Faerch hanno presentato un progetto di collaborazione chiamato ‘Tray to Tray’, il cui obiettivo è la circolarità del packaging, raggiunta lavorando sugli imballi secondari in Pet, ossia quelli usati per trasportare ed esporre i prodotti a scaffale. Imballi che,
Roma – Venerdì 9 novembre, in occasione dell’evento Cibus Tec Industry (8-9 novembre, Fiere di Parma), si svolgerà il seminario “Si può vivere senza ossigeno? I salumi preaffettati tra aspetti tecnologici e innovazioni normative”. L’evento è organizzato da Assica, con la collaborazione di Camera di commercio di Parma e Stazione sperimentale per le industrie delle
