Iri: business dei salumi affettati in crescita a valore del +4,2%

Milano – Secondo quanto diffuso da Iri, continua la crescita del preaffettato in Italia. Nell’anno terminante novembre 2013, l’incremento a volume, rispetto allo stesso periodo dello scorso anno, si attesta al 4%, pari a circa 43mila tonnellate, per un valore superiore ai 963,6 milioni di euro, in incremento del 4,2% (dati relativi alle vendite nei

2013-12-17T17:23:44+02:0017 Dicembre 2013 - 17:12|Categorie: Salumi|Tag: , , , , , |

Speck Alto Adige Igp: preaffettato in crescita del 24%. Leggero calo per la produzione

Bolzano – Forte crescita nella produzione di vaschette per lo speck Alto Adige Igp. L’incremento, rispetto al 2011, è stato del 24%, per un totale di 28,2 milioni di unità. Molto buone anche le performance oltre confine: “Il bilancio per il 2012 è positivo e il motivo principale va ricercato nello sviluppo dell’export, la cui

2013-02-28T16:51:46+02:0028 Febbraio 2013 - 16:43|Categorie: Salumi|Tag: , |

Prosciutto toscano Dop: nel 2012 +4,6% per l’affettato

Firenze – Una produzione superiore alle 330mila cosce, per un valore al consumo oltre i 55 milioni di euro. Questi i dati relativi al 2012, diffusi dal Consorzio del prosciutto toscano Dop. In crescita del 4,6% la produzione di vaschette, che, per la prima volta, ha superato quota 2,7 milioni di pezzi. Un trend positivo,

2013-02-18T17:03:41+02:0018 Febbraio 2013 - 16:59|Categorie: Salumi|Tag: , , , |

Cibus Tec Industry: oggi, a Parma, seminario di Assica sul preaffettato

Roma – Si tiene oggi presso Fiere di Parma, in occasione dell’evento Cibus Tec Industry, il seminario “Si può vivere senza ossigeno? I salumi preaffettati tra aspetti tecnologici e innovazioni normative”. L’evento è organizzato da Assica, con la collaborazione di Camera di commercio di Parma e Stazione sperimentale per le industrie delle conserve alimentari in

2012-11-12T11:41:51+02:008 Novembre 2012 - 19:19|Categorie: Salumi|Tag: , , |

Assica: un seminario sul preaffettato, tra aspetti tecnologici e innovazioni normative

Roma – Venerdì 9 novembre, in occasione dell’evento Cibus Tec Industry (8-9 novembre, Fiere di Parma), si svolgerà il seminario “Si può vivere senza ossigeno? I salumi preaffettati tra aspetti tecnologici e innovazioni normative”. L’evento è organizzato da Assica, con la collaborazione di Camera di commercio di Parma e Stazione sperimentale per le industrie delle

2012-10-12T09:46:12+02:0012 Ottobre 2012 - 09:46|Categorie: Salumi|Tag: , , , |

Prosciutto di Parma: nel 2011, preaffettato a +10,6%, export a +4%

Parma – Buone le performance del prosciutto di Parma nel 2011. Cresce l’affettato in vaschetta (+10,6%) e le esportazioni registrano un + 4%, per un giro d’affari complessivo di 1,5 miliardi di euro. Nel 2011 sono stati marchiati nove milioni di prosciutti, di cui oltre 6 milioni e 700mila sono stati assorbiti dal mercato italiano,

2012-04-06T08:26:05+02:006 Aprile 2012 - 08:26|Categorie: Salumi|Tag: , , , |
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