Solarolo di Goito (Mn) – Inox Meccanica, specialista dal 1975 nella progettazione e costruzione di macchine e impianti per l’industria alimentare, presenta diverse novità dedicate al comparto dei salumi. “I nostri processi produttivi riguardanti il prosciutto crudo rapido e il prosciutto cotto di alta qualità in barra per l’affettato, sono ormai processi consolidati e in questo periodo sono stati ulteriormente migliorati”, spiega l’export manager, Nicola Gafforini, in un’intervista rilasciata a Meat-Tech, la fiera delle tecnologie per la carne che andrà in scena dal 17 al 20 maggio 2021 a Fieramilano. “Tra le novità tecnologiche abbiamo una serie di accessori compatibili con la nostra insaccatrice automatica PIC 99B, che permette di avere un cambio tubo porta budello doppio, automatico, che riduce drasticamente i fermi macchina. Sempre sullo stesso modello, abbiamo introdotto un ulteriore accessorio, che permette di posizionare in automatico i salumi prodotti direttamente su un carrello o telaio che può essere poi portato in sala di stagionatura o per ulteriori processi produttivi. Abbiamo inoltre sviluppato e migliorato la nostra legatrice TM200 che opera su prodotti con legatura continua e a singolo nodo. La nostra nuova insaccatrice semi automatica TS 800, ad alta produttività con rete e budello sintetico, permette invece di migliorare sensibilmente l’efficacia operativa dei nostri clienti per l’insacco di prodotti”.
