Modena – Nell’ultimo anno crescono a doppia cifra le vendite di Aceto balsamico tradizionale di Modena Dop. Pur essendo un prodotto pregiato e di nicchia, spiega il Consorzio, il prodotto imbottigliato è comunque riuscito a registrare un incremento del +60% rispetto all’anno precedente. “Il consumatore ha confermato in questi anni di avere una particolare attenzione per i prodotti di qualità e ce lo ha dimostrato continuando a sceglierci, pur non trattandosi di un bene alimentare di prima necessità, in un momento economico particolarmente difficile”, spiega Enrico Corsini, presidente del Consorzio di tutela dell’Aceto balsamico tradizionale di Modena Dop. “Il confronto a saldo positivo con l’annata 2021 è dunque per tutto il nostro comparto un motivo di grande soddisfazione e la conferma arrivata dai numeri non fa che rafforzare sul mercato il valore dell’Aceto balsamico tradizionale di Modena Dop, il quale nonostante i continui aumenti ha retto molto bene negli ultimi esercizi”.
