Milano – In occasione di Tuttofood 2026, Fratelli Pagani sarà protagonista con uno spazio espositivo condiviso (Padiglione 5, Stand K25) insieme alle aziende del Gruppo, La Collina Toscana e Cerreto Amanti del Biologico. A rendere ancora più dinamica la presenza in fiera dell’azienda specializzata nella produzione di ingredienti e aromi sarà un fitto calendario di cooking show e dimostrazioni live.
Le soluzioni dedicate al comparto carne e salumi comprenderanno prodotti sviluppati per accompagnare l’intero processo produttivo, dai cotti agli stagionati, passando per lavorazioni iniettate, emulsionate e fresche. Non mancheranno proposte specifiche per il settore ittico.
Un’ attenzione particolare anche al mondo del savoury e della pasta, con ingredienti e aromi studiati per applicazioni salate come snack, patatine e sughi, così come alle nuove esigenze del mercato. In questa direzione si inseriranno le soluzioni biologiche sviluppate in collaborazione con Cerreto Amanti del Biologico, che garantiranno un’ampia gamma certificata, e le proposte dedicate al segmento plant-based, pensate per rispondere alla crescente domanda di prodotti vegani.
Pagani Chef presenterà inoltre una gamma completa di soluzioni dedicate alla ristorazione moderna, alla gastronomia, pescheria e alla macelleria. Le panature, disponibili anche senza glutine, si distingueranno per versatilità. La linea Gustosì proporrà marinate cremose pensate per esaltare gusto e appeal visivo di carne e pesce, mentre Premix e le miscele Novit offriranno soluzioni bilanciate per preparazioni a base carne, con particolare attenzione a morbidezza, funzionalità e shelf life, anche in assenza di allergeni. Completerà la proposta una selezione di verdure disidratate e spezie naturali, disponibili in diverse granulometrie, ideali per personalizzare texture e profili sensoriali.
