Milano – Dalla collaborazione tra Alice Pizza, Parmareggio e il Consorzio del Parmigiano Reggiano nasce la nuova pizza stagionale bianca con patate, broccoli, funghi chiodini e petali di Parmigiano Reggiano.
La nuova referenza amplia la proposta di Alice Pizza, prima catena italiana di pizza al taglio d’asporto. Frutto della creatività dei maestri pizzaioli dell’Accademia della Pizza di Alice, è realizzata con ingredienti di stagione accuratamente selezionati. A cui si aggiungono petali di Parmigiano Reggiano: il formaggio emblema del made in Italy è naturalmente privo di lattosio, ricco di calcio, fonte di fosforo e ad alto contenuto proteico, senza additivi e conservanti.
Grazie alla ridotta quantità di lievito (solo 2,5 g per ogni Kg di impasto) e alla lievitazione di almeno 24 ore, la pizza stagionale è facilmente digeribile. La miscela di farine tipo 0 garantisce inoltre la totale assenza di additivi e farine aggiunte.
“La collaborazione con Parmareggio e il Consorzio Parmigiano Reggiano è una grande opportunità che ci permette di rafforzare il grande impegno e cura che ci contraddistingue nella selezione delle materie prime che, grazie al lavoro dell’Accademia, vengono affiancate per creare gusti unici e inimitabili”, spiega Chiara Valenti, responsabile marketing & communication di Alice Pizza. Le fa eco Matteo Ghildi, responsabile marketing & trade marketing Caseifici di Granterre: “L’attenzione alla qualità e ai prodotti made in Italy han fatto sì che i nostri petali di Parmigiano Reggiano fossero l’ingrediente perfetto per dar vita a una innovativa ricetta firmata Parmareggio”.
“Il Parmigiano Reggiano è un prodotto unico di estrema versatilità e distintività”, conclude Nicola Bertinelli, presidente del Consorzio Parmigiano Reggiano. “Un simbolo del made in Italy in grado di conferire un tocco di carattere unico ai piatti, di figurare nei menù dei migliori chef del mondo e, al contempo, di abbinarsi con disinvoltura a vini, distillati, pesce e anche alla pizza. Non è solo un pezzo di formaggio: è un’icona del nostro stile di vita, amata dai consumatori in Italia e all’estero”.
La pizza stagionale è disponibile negli store di Alice Pizza. È inoltre possibile ordinarla sull’app, ritirandola in store o facendosela consegnare a domicilio.
