Milano – Sarà Dino Mellano, del Consorzio Natura e Alimenta, a guidare il nuovo comitato latticini bio in seno ad Assolatte. Ed è proprio lui a spiegare gli obiettivi del nuovo gruppo: “Il sistema europeo non sempre è sufficiente, spesso alcuni apesi richiedono ulteriori certificazioni. Ecco che il comitato vuole arrivare a definire un manuale di produzione che funzioni per tutti”. In Italia, le aziende bio del comparto lattiero caseario sono l’11,9% del totale dei produttori bio e rappresentano, con oltre il 22% di fatturato, la seconda voce nella spesa di prodotti biologici degli italiani, dopo quella ortofrutticola.
