Hong Kong – Enrico Bartolini raddoppia a Hong Kong. Lo chef del Mudec apre all’interno della Peak Galleria, nei pressi del punto panoramico del Victoria Peak, un secondo locale dal nome ‘Fiamma’. Si aggiunge allo Spiga, inaugurato nel 2016. Il nuovo ristorante propone una cucina casalinga, tipicamente italiana, in un contesto informale, ma elegante. In cucina c’è Paolo Olivieri, precedentemente alla guida dello Spiga. Il locale accoglie fino a 110 ospiti tra la sala principale e l’area bar, dove è possibile consumare cocktail e vino o condividere un piatto. E’ disponibile anche la formula d’asporto dei prodotti da forno e altri street food, pensati per un pic-nic nel Victoria Peak.
