Hong Kong - Enrico Bartolini raddoppia a Hong Kong. Lo chef del Mudec apre all'interno della Peak Galleria, nei pressi del punto panoramico del Victoria Peak, un secondo locale dal nome 'Fiamma'. Si aggiunge allo Spiga, inaugurato nel 2016. Il nuovo ristorante propone una cucina casalinga, tipicamente italiana, in un contesto informale, ma elegante. In cucina