Carcassa suina tedesca in rialzo di 5 centesimi (2,33 euro/kg, +16,5% da inizio anno)

2023-03-22T17:28:40+01:0022 Marzo 2023 - 17:28|Categorie: Carni, in evidenza, Salumi|Tag: , , |

Berlino (Germania) – Da settimane parliamo di stabilizzazione del mercato europeo, ed effettivamente anche negli ultimi due giorni le quotazioni dei tagli olandesi e belgi avevano fatto registrare un invariato. Ma ci sono diversi tipi di stabilizzazione: quella duratura e quella provvisoria. In questo caso, i segnali di scricchiolio o di rafforzamento sono importanti per capire quale sarà la tendenza nel medio termine. E la notizia di oggi è di quelle importanti, anche se fa poco rumore: dopo più di un mese ferma a 2,28 euro/kg, la carcassa tedesca (VEZG) e oggi segna un +5 centesimi, quindi raggiunge la quotazione (anche in questo caso record storico) di 2,33 euro/kg.

Ricordiamo che questo parametro aveva superato i 2,00 euro/kg solo in due occasioni: dicembre 2019 e marzo 2020 (il primo picco in occasione della peste suina in Cina e il secondo picco in concomitanza con l’inizio della pandemia), e comunque si era trattato solo di 2/3 centesimi sopra la soglia. Quest’anno i 2,00 euro/kg sono stati raggiungi ad agosto e a parte una breve parentesi in cui si era scesi a 1,90 euro/kg (ottobre 2022) il valore è sempre stato sopra, con un vero e proprio boom a fine gennaio, dove in sole tre settimane il prezzo era cresciuto del 14%. Con i 5 centesimi odierni, il trend da inizio anno è del +16,5%.

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